Домашний цельнозерновой хлеб без сахара: долго не черствеет

БЛОГ

ИСТОЧНИК

ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ

Сейчас немногие выпекают хлеб дома, полки магазинов переполнены огромным ассортиментом. Но разве может быть что-то лучше, чем спеченный собственноручно хлебчик к празднику?

Далее текст на языке оригинала

Інгредієнти:

• Морква терта — 100 г;

• Волоський горіх — 100 г + 15 г;

• Вівсянка — 50 г;

• Сіль — 3 г;

• Цільнозернове борошно — 500 г;

• Вода — 400 г;

• Дріжджі сухі — 8 г.

Приготування:

1. Дріжджі розвести в невеликій кількості води з основної маси. В чашу стаціонарного міксеру засипати всі інгредієнти + розведені дріжджі.

2. Місити тісто, доки не збереться в шар.

3. Перекласти у форму, застелену пергаментом та залишити у теплому місці на 30 хвилин.

4. На тісто викласти горіхи та зробити розріз.

5. Випікати 50 хвилин при t 180°.

Такий хліб багатий на клітковину, має хрустку скоринку та довго не черствіє.