Китайские блины с хрустящей корочкой: простой рецепт

БЛОГ

ИСТОЧНИК

Это самое простое блюдо китайской кухни, которое подойдет как для завтрака, так и для закуски или даже обеда.

Готовятся такие блины немного иначе, чем те, к которым мы привыкли. Но они точно не менее вкусны

Кстати, воду для теста всегда использую только ту, которую сам ежедневно употребляю. Ведь если вода жива и попадает в бутылки сразу из скважины, то и тесто с ней получается гораздо лучше.

Ингредиенты:

• Мука – 280 г (+ 15 г);

• Вода  – 160 мл;

• Соль - 4 г (+ 5 г);

• Масло – 50 г;

• Нижняя часть зеленого лука – 20 г;

• Лук зеленый – 30 г.

Процесс приготовления:

1. Муку смешать с минеральной водой и солью и оставить на пол часа под полотенцем.

2. Белую часть лука обжарить на растительном масле.

Масло процедить и смешать с солью и мукой.

3. Тесто разделить на 6 частей. Раскатать овалом, смазать растительным маслом и присыпать луком. Составить как на видео и раскатать в "блин".

4. Обжарить на небольшом количестве масла до румяной корочки с каждой стороны.