Мексиканское лакомство: как приготовить хрустящие чуросы

БЛОГ

ИСТОЧНИК

Этот рецепт мексиканских лакомств идеально подойдет для зимы.

Хрустящие снаружи и нежные внутри, в сочетании с горячим шоколадом или карамелью, сделают любой день уютным, праздничным и ароматным.

Далее текст на языке оригинала

Інгредієнти:

• Вершкове масло — 100 г;

• Вода — 125 г;

• Молоко — 125 г;

• Сіль — 2 г;

• Цукор — 5 г;

• Борошно пшеничне — 150 г;

• Яйця — 4-5 шт;

• Олія для фритюру — 1 л;

• Карамельний соус.

Процес приготування:

1. Молоко, воду, масло, сіль та цукор розтопити у сотейнику.

2. Як тільки маса готова, швидко всипати борошно і "заварити" тісто. Коли на дні сотейника почне з’являтися золотиста скоринка — можна знімати з вогню.

3. Дати масі трішки охолонути, щоб яйця не звернулися. Вбивати по одному яйцю та ретельно перемішувати.

Треба досягти консистенції "язичка" на лопатці. Піде 4-5 яєць, залежно від вологості тіста та розміру яєць.

4. Смажити у фритюрі до золотистої скоринки.