От каких заболеваний может защитить уксус: его влияние на организм

Часто во время приготовления к блюдам добавляют уксус и лимонный сок. Однако, какая между ними разница и что полезнее.

На этот вопрос ответила врач Люсия Гарсия изданию Qoura. Только один из этих продуктов является природным источником уксусной кислоты.

Уксус

Существует много видов уксуса, в то время как его сырье включает в себя рис, пшеницу, сорго, кукурузу, яблоки, виноград, солод, картофель. Уксус производится через брожение этих продуктов.

Кроме того, уксус содержит около 6% природной уксусной кислоты, тогда как по требованиям Европейского Союза, этот показатель должен быть не менее 5%.

Лимонный сок

Лимонный сок богат лимонной кислотой, однако совсем не содержит природную уксусную кислоту.

Польза от уксуса

"Как говорят, "ешьте меньше соли и больше уксуса", – сказала врач Люсия Гарсия.

Она заметила, что в последнее время уксус все чаще рассматривается как здоровая пища. Он может снижать уровень сахара и липидов в крови, АД.

Природная уксусная кислота является основной причиной улучшения здоровья посредством потребления обычного уксуса. Кроме этого, эта кислота оказывает противовоспалительное и бактерицидное действие, смягчает кровеносные сосуды.

Результаты исследования

В ходе исследования 200 взрослых ежедневно употребляли 15 миллилитров уксуса (около столовой ложки) и 30 миллилитров (две столовые ложки).

Через две недели было обнаружено, что люди, которые выпивали 15 и 30 мл уксуса, имели более низкий уровень сахара, липидов в крови и артериальное давление.

Ранее OBOZ.UA рассказал, почему следует потреблять грейпфрут.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber , чтобы быть в курсе последних событий.