Вареники с брынзой и шкварками на пару

БЛОГ

ИСТОЧНИК

Вареники — это такое блюдо, вспоминая о котором сразу возвращаешься в детство.

И какая бы ни была начинка, вареники никогда не надоедают.

Ингредиенты:

• Мука – 250 г;

• Яйцо – 1 шт;

• Кефир – 150 мл;

• Соль – 5 г;

• Сода – ½ ч. л.

Начинка:

• Брынза – 200 г;

• Укроп – 10 г.

Соус:

• Сметана - 100 г;

• Хрен белый – 10 г;

• Соль – 3 г.

Процесс приготовления:

1. Муку просеять в миску и сделать лунку. Взбить яйцо, добавить соль, соду, сыворотку и замесить тесто. Она сделает его однородным и пышным. Оставить на 15 мин.

2. В другой миске брынзу смешать с укропом.

3. Раскатать тесто толщиной 5 мм, вырезать стаканом круги.

4. Слепить вареники.

5. Сало порезать кусочками и обжарить с луком. Здесь помогает фирменная ложка Mambo Mix, которой можно безопасно помешивать зажарку прямо в кухонной машине.

6. Готовить вареники на пару.

7. Приготовить соус, смешав сметану, хрен и соль.