русский

Актуально

Найкращий рецепт тіста для пиріжків: виходять завжди ідеальні

Найкращий рецепт тіста для пиріжків: виходять завжди ідеальні

БЛОГ

ДЖЕРЕЛО

ТІСТО

Для домашніх пиріжків

Швидкий, робочий і смачний рецепт.

400г молока

40г яйця

50г цукор

25-30г свіжих дріжджів

75г масла

75г олії

660-700г борошна

6г сіль

У тепле молоко НЕ ГАРЯЧЕ! додати цукор, перемішане виделкою яйце, дріжджі, перемішайте і дайте постояти 15 хвилин (накрийте ємність рушником). Коли дріжджі стануть активними - на поверхні з’явиться піна.

Вмішати борошно - додавайте не все відразу. У мене тісто взяло 660г (Zernari селект)

Сіль додаємо в борошно

Залиште тісто в мисці, під плівкою або рушником в теплому місці підійти, в мене на це пішла приблизно 1 година. На кухні має бути тепло!

Тепле місце може бути, наприклад, мікрохвильовка з чашкою кипʼятку.

Можна те ж саме робити у вимкненій духовці.

Підглядайте на тісто, якщо підійшло швидше приступаємо до наступного етапу.

Окремо розігрійте в сотейнику масло та олію, просто поки суміш не стане приємно теплою.

Відео дня

Вмішайте масло в тісто ще в мисці, а потім добре вимішайте тісто руками на столі, поверніть в миску під плівку ще на 30 хвилин в тепле місце.

Готове тісто я розкидав на 26 шматочків по 50г.

Ви можете робити і просто "на око".

Згорнув "кульки" з тіста, розплющив їх долонею. Зверху поклав начинку.

Я робив сир та окремо вишню прогріту з цукром та крохмалем

Сформував вироби, згорнув наче вареник, заліпив краї, поклав швом до низу.

Поставив підійти хвилин 40 у теплому місці або під рушником.

Змастив ще яйцем (можна додати ще трішечки молока і цукру для кольору)

Випікав при температурі 200 -210 градусів 10-11 хвилин.

Дивіться за температурою, бо кожна духовка трохи по-своєму працює, може вам треба буде вище трохи.

Дріжджі заміна сухих на свіжі 1: 3 і навпаки.

Зберігайте рецепт.

Обіймаю.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти Bewell гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.

Інші новини

Порівняння крапельних і гейзерних кавоварок: розглядаємо відмінності, які варто враховувати при купівлі

Порівняння крапельних і гейзерних кавоварок: розглядаємо відмінності, які варто враховувати при купівлі

Основні відмінності, на які варто звернути увагу потенційним покупцям
Perillo запустив релігійні тури в Італії у 2024 році

Perillo запустив релігійні тури в Італії у 2024 році

Цей рік був одним із найкращих в історії компанії
Як зберегти стосунки здоровими

Як зберегти стосунки здоровими: 6 обіцянок, які варто дати один одному

Чесність і відданість є передумовами успішних стосунків