Мексиканські ласощі: як приготувати хрусткі чуроси

БЛОГ

ДЖЕРЕЛО

Цей рецепт мексиканських ласощів ідеально підійде для зими.

Хрусткі ззовні та ніжні всередині, в поєднанні з гарячим шоколадом чи карамеллю, зроблять будь-який день затишним, святковим та ароматним

 Інгредієнти:

• Вершкове масло — 100 г;

• Вода — 125 г;

• Молоко — 125 г;

• Сіль — 2 г;

• Цукор — 5 г;

• Борошно пшеничне — 150 г;

• Яйця — 4-5 шт;

• Олія для фритюру — 1 л;

• Карамельний соус.

Процес приготування:

1. Молоко, воду, масло, сіль та цукор розтопити у сотейнику.

2. Як тільки маса готова, швидко всипати борошно і "заварити" тісто. Коли на дні сотейника почне з’являтися золотиста скоринка — можна знімати з вогню.

3. Дати масі трішки охолонути, щоб яйця не звернулися. Вбивати по одному яйцю та ретельно перемішувати.

Треба досягти консистенції "язичка" на лопатці. Піде 4-5 яєць, залежно від вологості тіста та розміру яєць.

4. Смажити у фритюрі до золотистої скоринки.