99Чому для смаження краще підійде оливкова олія: переваги для здоров'я
Чи можна смажити на оливковій олії
Джерело: pixabay
У сучасному світі все більше людей віддають перевагу оливковій олії, вважаючи її більш корисною. А чи так це насправді?
Лікарка Люсія Гарсія повідомила виданню Quora, що оливкова олія є найбільш придатною для людського організму. Оскільки вона виготовляється шляхом прямого холодного віджиму свіжих оливок.
Оливкова олія стійка до високих температур, що робить її безпечним та здоровим вибором для смаження. Зокрема, вона підходить для фритюру, адже температура димлення для неї становить 400°F (200 градусів за Цельсієм), що ідеально для смаження при температурі 350-370°F (близько 180-190 градусів Цельсієм).
Від 70 до 80% складу оливкової олії становлять мононенасичені жирні кислоти, а саме одна столова ложка оливкової олії містить від 10 до 11 грамів мононенасичених жирів.
Люсія Гарсія додала, що також оливкова олія забезпечує організм енергією, тоді як мононенасичені жирні кислоти можуть підвищувати рівень холестерину ЛПВЩ, знижують ризик серцево-судинних і цереброваскулярних захворювань.
Раніше OBOZ.UA розповів про продукти, які можуть викликати харчове отруєння.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber , щоб бути в курсі останніх подій.
Тільки перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber.
Не ведіться на фейки!