Переваги петрушки для здоров'я: чому її варто додати до страв

Петрушка, широко використовувана кулінарна трава, відома своїм м'якою гіркуватістю, не тільки покращує смак страв, але й має численні переваги для здоров'я. За словами News Bytes, окрім того, що її листя є основним продуктом у різних кухнях, воно має чудові властивості, які покращують самопочуття та допомагають боротися з недугами.

Антиоксиданти

Чи знали ви, що петрушка багата на антиоксиданти? Флавоноїди, каротиноїди та вітамін С, що містяться в ній, відіграють життєво важливу роль у запобіганні пошкодженню клітин, спричиненому шкідливими речовинами, які називаються вільними радикалами. Ці антиоксиданти незамінні для захисту організму від смертельних захворювань.

Здоров'я кісток

Для підтримання здоров'я кісток необхідні основні поживні речовини, і однією з таких, що містяться в петрушці, є вітамін К. Відомо, що він підтримує клітини, які будують кістки, таким чином сприяючи їхньому оптимальному здоров'ю. Дослідження показують, що харчування, багате на вітамін К, потенційно може знизити ризик переломів на 22%.

Здоров'я очей

Турбота про очі має важливе значення, і включення петрушки у свій раціон може сприяти поліпшенню здоров'я зору. Вона містить корисні каротиноїди, такі як лютеїн, бета-каротин і зеаксантин, які мають потужні антиоксидантні властивості.

Зокрема, лютеїн і зеаксантин знижують ризик вікової дегенерації жовтої плями на 26%. Крім того, бета-каротин перетворюється в організмі на вітамін А, який підтримує загальне здоров'я очей і захищає рогівку та кон'юнктиву.

Контроль рівня цукру в крові

Лабораторні дослідження, проведені на щурах, показали багатообіцяючі результати, які свідчать про те, що екстракти петрушки можуть позитивно впливати на зниження рівня цукру в крові та покращувати роботу підшлункової залози.

Хоча для отримання більш чітких доказів необхідні подальші дослідження, ця зелень буде чудовим доповненням до збалансованого харчування, яке спрямоване на контроль високого рівня цукру та запобігання пов'язаних з ним ускладнень – діабету, серцевих захворювань та високого рівня холестерину.

Раніше OBOZ.UA розповів про користь зеленої цибулі для здоров'я.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.