Простий спосіб зберегти будь-який продукт

БЛОГ

ДЖЕРЕЛО

Скільки непотрібного мотлоху продається сьогодні для кухні. У мене зібралося купа непотрібних приладів як куплених, так і подарованих спонсорами.

Але один із пристроїв дуже пригодився в господарстві.

Це - проста домашня коптилка, розміром з велику форму для пирога.

Копчення продуктів - народилося раніше, ніж багато рецептів Землі. Адже це ідеально простий спосіб зберегти будь-який продукт. Смак справжнього копчення – важко передати нашому поколінню, смакові якості якого знищили харчові добавки та хімікати.

Справжнє копчення можна придбати у друзів або приготувати самому.

Найголовніше, що найсмачніше в копченні - це недорогі продукти: курячі крильця, скумбрія, а відгадати, що за риба (копчений товстолобик) може не кожен. Приготування дуже просте. Беремо літр води розводимо в ньому 60 г солі (не йодованої) і поміщаємо на ніч наш продукт. Вранці обтираємо насухо серветкою нашу рибку і коптимо 15 хвилин на вільховій або дубовій тирсі. Смак специфічний.

PS Коптилень домашніх повний інтернет - вибирайте самі.