Вареники з бринзою та шкварками на пару

БЛОГ

ДЖЕРЕЛО

Вареники — це така страва, згадуючи про яку, одразу повертаєшся в дитинство.

І яка б не була начинка, вареники ніколи не набридають.

Інгредієнти:

• Борошно — 250 г;

• Яйце — 1 шт;

• Кефір — 150 мл;

• Сіль — 5 г;

• Сода — ½ ч. л.

Начинка:

• Бринза — 200 г;

• Кріп — 10 г.

Соус:

• Сметана — 100 г;

• Хрін білий — 10 г;

• Сіль — 3 г.

Процес приготування:

1. Борошно просіяти в миску і зробити лунку. Збити яйце, додати сіль, соду, сироватку й замісити тісто. Вона зробить його однорідним та пишним Залишити на 15 хв.

2. В іншій мисці бринзу змішати з кропом.

3. Розкачати тісто товщиною 5 мм, вирізати стаканом круги.

4. Зліпити вареники.

5. Сало нарізати шматочками та обсмажити з цибулею. Тут допомагає фірмова ложка Mambo Mix, якою можна безпечно помішувати засмажку прямо в кухонній машині.

6. Готувати вареники на пару.

7. Приготувати соус, змішавши сметану, хрін і сіль.