Вражаючі переваги амаранту для здоров'я: зміцнює імунітет та сприяє схудненню

Амарант, стародавній суперзерновий злак з багатою історією, що налічує понад 8 000 років, пропонує безліч вражаючих переваг для здоров'я. Ця універсальна група зернових, що налічує понад 60 різних видів, завдяки своїм чудовим поживним властивостям була основним продуктом харчування таких цивілізацій, як інки, ацтеки та майя.

Як розповідає News Bytes, амарант не містить глютену, багатий на необхідні мікроелементи, білок, антиоксиданти та клітковину. Розглянемо п'ять його неймовірних переваг для здоров'я.

1. Схуднення

Включення зерен амаранту в раціон може сприяти ефективному схудненню. Вони мають низький вміст жирів і не містять холестерину. Завдяки високому вмісту клітковини та білка, вони сприяють насиченню і допомагають відчувати себе ситими протягом тривалого часу. Вміст клітковини сприяє повільному травленню, що посилює відчуття ситості.

Дивно, але 100 грамів амаранту містять лише 23 калорії, що робить його чудовим вибором для людей, які стежать за своєю вагою.

2. Рівень холестерину

Амарант демонструє потенціал для зниження рівня холестерину, що слугує захистом від серцево-судинних проблем. Дослідження показують, що фітостероли та олії, присутні в амаранті, дуже ефективно знижують рівень холестерину, в тому числі тригліцеридів і ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ).

Дослідження, проведені на хом'яках, показали, що амарантова олія знижує рівень загального холестерину на 15%, а поганого, ЛПНЩ, – на 22%. Водночас вона підвищила рівень корисного холестерину – ліпопротеїдів високої щільності (ЛПВЩ).

3. Підвищення імунітету

Підвищення імунітету – чудова властивість амаранту. Багата на корисні для серця антиоксиданти, вітаміни та мінерали, ця крупа забезпечує значне зміцнення імунної системи. Серед багатьох поживних речовин амарант особливо багатий на вітамін С.

Цей незамінний вітамін допомагає боротися з інфекціями та прискорює процес загоєння. Крім того, він нейтралізує шкідливий вплив вільних радикалів, відповідальних за передчасне старіння шкіри. Примітно, що ви можете задовольнити 70% добової потреби у вітаміні С, з'ївши 100 грамів листя амаранту.

4. Здоров'я травлення

Підтримка здорової травної системи є ключем до загального благополуччя, і амарант може відігравати ключову роль у досягненні цієї мети. Його листя є важливим джерелом харчових волокон, м'яко впливають на травну систему і сприяють здоровому процесу травлення. Воно полегшує поширені проблеми, спричинені дієтою з низьким вмістом клітковини, включаючи розлад травлення, здуття живота та закрепи.

Крім того, вміст клітковини уповільнює засвоєння цукру, дозволяючи організму ефективно управляти виробництвом енергії. Амарант також виявився перспективним у лікуванні виразки шлунка та покращенні дефекації.

5. Лікування анемії

Амарант є винятковим вибором для боротьби з анемією завдяки високому вмісту заліза та рослинним властивостям. Залізо, життєво важливий компонент у виробництві еритроцитів і клітинному метаболізмі, міститься в цих зернах у значних кількостях.

У поєднанні з вітаміном С, що міститься в амаранті, поглинання заліза максимізується, що призводить до покращення вироблення еритроцитів. Дослідження, проведене на кенійських дітях, показало поліпшення симптомів анемії після введення амаранту в їхній раціон, що було опубліковано в журналі "Public Health Nutrition".

Раніше OBOZ.UA розповів про насіння, яке варто їсти на сніданок.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.