5 здоровых альтернатив очищенной муке
Рафинированная мука, известная в Индии как майда, не богата питательными веществами. Оно также считается высококалорийным. Эта мука лишена отрубей и ряда других питательных веществ и не содержит клетчатки.
Потребление большого количества рафинированной муки также нарушает пищеварение. Мы подготовили вам несколько полезных для здоровья альтернатив.
Пшеничная мука содержит глютен, который вреден для людей с целиакией и чувствительностью к глютену. Для остального населения цельнозерновая или неочищенная мука является отличным источником клетчатки, белка, поливитаминов и минералов.
Питательную ценность пшеничной муки можно повысить, добавляя в нее другие виды муки, например, гречневую – для клетчатки, киноа или чана – для белка, соевую – для флавоноидов.
Миндальная мука
Вы когда-нибудь пробовали миндальную муку? Это лучший безглютеновый вариант и здоровая альтернатива рафинированной муке. Оно имеет мягкую и сладкую текстуру и в последнее время стало прекрасной заменой рафинированной муке.
Оно может предотвратить дефицит основных питательных веществ, таких как витамин Е, марганец и клетчатка. Вы также можете использовать его для приготовления деликатесов, таких как торты и пирожные.
Гречневая мука
Гречневая мука является прекрасной альтернативой рафинированной муке и может использоваться для приготовления многих блюд, таких как печенье, блины и торты.
Вы также можете смешать его с пшеничной мукой, чтобы придать вашим сладостям более мягкую текстуру. Гречневая мука имеет высокое содержание клетчатки, а также богата антиоксидантами. Люди с аллергией на глютены могут легко его приобрести.
Соевая мука
Изготовленная из соевых бобов, соевая мука является еще одним отличным источником белка, кальция, железа и важных витаминов. Она может эффективно помочь снизить уровень холестерина в организме.
Исследования показали, что соевая мука может значительно помочь уменьшить приливы более 80% женщин, которые испытывают симптомы менопаузы. Оно также может помочь предотвратить потерю костной массы и настоятельно рекомендуется диабетикам.
Мука киноа
Мука киноа производится путем измельчения киноа до образования порошка, который обеспечивает нежную и влажную текстуру. Это хороший источник белка, клетчатки и ненасыщенных жиров.
Кроме того, благодаря своим противовоспалительным и антиоксидантным свойствам оно может улучшить работу пищеварительной системы. Его можно использовать для приготовления блинов, пиццы, лепешек для пирогов и кексов.
Кокосовая мука
Кокосовая мука – еще одна хорошая замена рафинированной муке. Оно может зарядить вас энергией и содержит насыщенные жиры, способствующие метаболизму и помогающие уменьшить воспаление в вашем организме.
Однако вам понадобится больше воды, чтобы получить гладкое тесто. Кокосовая мука также обладает антимикробными и антиоксидантными свойствами. На вкус оно слегка сладкое, что делает его отличным выбором для печенья и кексов.
Ранее OBOZ.UA писал о том, как можно любопытно приготовить зеленые бананы.
Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.
Только проверенная информация у нас в Telegram-канале OBOZ.UA и в Viber.
Не ведитесь на фейки!
Подписаться
Подписаться
14
27
28
24
0
13
27
10
