5 здоровых альтернатив очищенной муке

Рафинированная мука, известная в Индии как майда, не богата питательными веществами. Оно также считается высококалорийным. Эта мука лишена отрубей и ряда других питательных веществ и не содержит клетчатки.

Потребление большого количества рафинированной муки также нарушает пищеварение. Мы подготовили вам несколько полезных для здоровья альтернатив.

Пшеничная мука содержит глютен, который вреден для людей с целиакией и чувствительностью к глютену. Для остального населения цельнозерновая или неочищенная мука является отличным источником клетчатки, белка, поливитаминов и минералов.

Питательную ценность пшеничной муки можно повысить, добавляя в нее другие виды муки, например, гречневую – для клетчатки, киноа или чана – для белка, соевую – для флавоноидов.

Миндальная мука

Вы когда-нибудь пробовали миндальную муку? Это лучший безглютеновый вариант и здоровая альтернатива рафинированной муке. Оно имеет мягкую и сладкую текстуру и в последнее время стало прекрасной заменой рафинированной муке.

Оно может предотвратить дефицит основных питательных веществ, таких как витамин Е, марганец и клетчатка. Вы также можете использовать его для приготовления деликатесов, таких как торты и пирожные.

Видео дня

Гречневая мука

Гречневая мука является прекрасной альтернативой рафинированной муке и может использоваться для приготовления многих блюд, таких как печенье, блины и торты.

Вы также можете смешать его с пшеничной мукой, чтобы придать вашим сладостям более мягкую текстуру. Гречневая мука имеет высокое содержание клетчатки, а также богата антиоксидантами. Люди с аллергией на глютены могут легко его приобрести.

Соевая мука

Изготовленная из соевых бобов, соевая мука является еще одним отличным источником белка, кальция, железа и важных витаминов. Она может эффективно помочь снизить уровень холестерина в организме.

Исследования показали, что соевая мука может значительно помочь уменьшить приливы более 80% женщин, которые испытывают симптомы менопаузы. Оно также может помочь предотвратить потерю костной массы и настоятельно рекомендуется диабетикам.

Мука киноа

Мука киноа производится путем измельчения киноа до образования порошка, который обеспечивает нежную и влажную текстуру. Это хороший источник белка, клетчатки и ненасыщенных жиров.

Кроме того, благодаря своим противовоспалительным и антиоксидантным свойствам оно может улучшить работу пищеварительной системы. Его можно использовать для приготовления блинов, пиццы, лепешек для пирогов и кексов.

Кокосовая мука

Кокосовая мука – еще одна хорошая замена рафинированной муке. Оно может зарядить вас энергией и содержит насыщенные жиры, способствующие метаболизму и помогающие уменьшить воспаление в вашем организме.

Однако вам понадобится больше воды, чтобы получить гладкое тесто. Кокосовая мука также обладает антимикробными и антиоксидантными свойствами. На вкус оно слегка сладкое, что делает его отличным выбором для печенья и кексов.

Ранее OBOZ.UA писал о том, как можно любопытно приготовить зеленые бананы.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.