5 здорових альтернатив очищеному борошну

Рафіноване борошно, відоме в Індії як майда, не багате на поживні речовини. Воно також вважається висококалорійним. Це борошно позбавлене висівок та низки інших поживних речовин і не містить клітковини.

Споживання великої кількості рафінованого борошна також порушує травлення. Ми підготували для вас кілька корисних для здоров'я альтернатив.

Пшеничне борошно містить глютен, який шкідливий для людей з целіакією та чутливістю до глютену. Для решти населення цільнозернове або неочищене борошно є чудовим джерелом клітковини, білка, полівітамінів і мінералів.

Поживну цінність пшеничного борошна можна підвищити, додаючи до нього інші види борошна, наприклад, гречане - для клітковини, кіноа або чана - для білка, соєве - для флавоноїдів.

Мигдальне борошно

Ви коли-небудь куштували мигдальне борошно? Це найкращий безглютеновий варіант і здорова альтернатива рафінованому борошну. Воно має м'яку і солодку текстуру та останнім часом стало чудовою заміною рафінованому борошну.

Воно може запобігти дефіциту основних поживних речовин, таких як вітамін Е, марганець і клітковина. Ви також можете використовувати його для приготування делікатесів, таких як торти та тістечка.

Відео дня

Гречане борошно

Гречане борошно є чудовою альтернативою рафінованому борошну і може використовуватися для приготування багатьох страв, таких як печиво, млинці та торти.

Ви також можете змішати його з пшеничним борошном, щоб надати вашим солодощам більш м'яку текстуру. Гречане борошно має високий вміст клітковини, а також багате на антиоксиданти. Люди з алергією на глютен можуть легко його придбати.

Соєве борошно

Виготовлене з соєвих бобів, соєве борошно є ще одним чудовим джерелом білка, кальцію, заліза та важливих вітамінів. Воно може ефективно допомогти знизити рівень холестерину в організмі.

Дослідження показали, що соєве борошно може значно допомогти зменшити припливи у понад 80% жінок, які відчувають симптоми менопаузи. Воно також може допомогти запобігти втраті кісткової маси і настійно рекомендується діабетикам.

Борошно кіноа

Борошно кіноа виготовляється шляхом подрібнення кіноа до утворення порошку, який забезпечує ніжну і вологу текстуру. Це хороше джерело білка, клітковини та ненасичених жирів.

Крім того, завдяки своїм протизапальним та антиоксидантним властивостям воно може покращити роботу травної системи. Його можна використовувати для приготування млинців, піци, коржів для пирогів та кексів.

Кокосове борошно

Кокосове борошно - ще одна хороша заміна рафінованому борошну. Воно може зарядити вас енергією і містить насичені жири, які сприяють метаболізму та допомагають зменшити запалення у вашому організмі.

Однак вам знадобиться більше води, щоб отримати гладке тісто. Кокосове борошно також має антимікробні та антиоксидантні властивості. На смак воно злегка солодке, що робить його чудовим вибором для печива та кексів.

Раніше OBOZ.UA писав про те, як можна цікаво приготувати зелені банани.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.