Как правильно варить кальмары для салата, чтобы они получились нежными: рецепт

БЛОГ

ИСТОЧНИК

Вот вам в копилочку рецепт одного из моих самых любимых салатов – салат с кальмаром.

А какой ваш любимый салат?

Салат с кальмаром

Ингредиенты:

1. 300 г кальмара (2 тушки)
2. 1 авокадо
3. 10 шт. перепелиных яиц
4. 2 огурца
5. кинза

Для заправки:

1. 10 г соуса "сладкий Чили" (1 ст. л.)
2. 20 мл соевого соуса (1,5 ст. л.)
3. 20 мл кунжутного или оливкового масла (1,5 ст. л.)
4. соль (по вкусу)

Для декора:

кунжут (обжаренный)

Технология приготовления:

1. Разрежьте тушку кальмара, при необходимости очистите внутри от плёнки и нарежьте на прямоугольники. После, острым ножом сделайте надрезы - 1-2 мм.
2. Отправьте кальмар в кипящую подсоленную воду и достаньте, как только вода в сотейнике снова закипит. Очень важно не переварить!
3. Приготовьте заправку. Соедините в миске кунжутное масло. Соевый соус, соус "сладкий Чили" и соль, перемешайте.
4. Отварите и очистите перепелиные яйца.
5. Нарежьте огурцы, авокадо и яйца.
6. Добавьте к заправке кальмар, перемешайте, чтобы все кусочки обволакивались заправкой. Затем, добавьте к кальмару огурцы, авокадо, яйца и кинзу.
7. Посыпьте салат обжаренным кунжутом.

Готово! Приятного аппетита!

Как вам такая идея для салата?