Красочная пища: почему очень важно потреблять цветные продукты

Редакция OBOZ

15.04.2024 08:4515.04.2024 08:45

Красочная пища: почему очень важно потреблять цветные продукты

Яркие апельсины – хороший источник витамина С

Источник: Pexels

Мало кто знает, но разноцветные красители, присутствующие в пище, добавляют разнообразные фитохимические и питательные вещества в наш рацион. Об этом рассказала тренер по аюрведической диете и питанию Швета Дхиани.

По словам эксперта, чем больше красителей вы добавляете в свой рацион, тем меньше вам придется зависеть от лекарства, чтобы удовлетворить ежедневные потребности в микро- и макроэлементах". Об этом пишет издание News Bytes.

Она подчеркнула, что желтые продукты, такие как болгарский перец, манго и лимоны получают свой цвет благодаря фитохимическим каротиноидам. Они богаты бета-каротином и являются хорошим источником витамина С. Специалист напоминает, что желтый цвет присутствует в лайме и гуаве, полезен при расстройстве пищеварения, запорах, заболеваниях почек, инфекциях глаз и горла. Кроме того, продукты желтого цвета подходят для детоксикации печени и желчного пузыря.

В свою очередь, красные фрукты и овощи получают свой цвет благодаря фитохимическим веществам антоцианина и ликопина. Хотя антоцианин известен своими антиоксидантными свойствами, ликопин оказывает противораковое действие. По словам Дхиани, красный цвет свеклы, редьки, помидоров и ягод идеально подходит для низкого кровяного давления и анемии. Красные продукты также содержат большое количество флавоноидов, обладающих противораковыми, антиоксидантными, противовоспалительными и противовирусными свойствами.

По словам специалиста, фиолетовый цвет, присутствующий в некоторых фруктах и овощах, уменьшает чувство голода, поскольку они воспринимаются как менее аппетитные. Фиолетовые вещества антоциан и ресвератрол придают им фиолетовый цвет. Фиолетовые продукты богаты магнием и другими элементами, важными для работы мозга. "Листья фиолетовой капусты и салата полезны при сильных запорах, мигрени, проблемах с желудком и кожей", - говорит она.

Она также отмечает, что зеленые продукты на уровне восприятия зеленые фрукты и овощи дают стабильность и успокаивают нашу прожорливость. Они получают свой цвет благодаря хлорофиллу и содержат магний и каротиноиды, такие как лютеин. Эти питательные вещества полезны для профилактики опухолей и полезны для зрения, нервной системы и АД. "Шпинат, горох, салат, тыквы и амла хорошо лечат язвы, слабое зрение, простуду и грипп", — вспоминает Дхьяни.

Тренер добавляет, что оранжевые продукты, такие как морковь, апельсины, тыква, орех, персик и манго также содержат каротиноиды, которые являются источником их цвета. Каротиноиды имеют несколько лечебных преимуществ – они уменьшают воспаление, создают крепкую иммунную систему и поддерживают здоровье ваших глаз. Дхиани резюмирует: "Оранжевый цвет некоторых фруктов и овощей полезен людям, имеющим камни в почках и желчном пузыре".