Лук вместо капусты: голубцы по необычному рецепту
БЛОГ
В разных регионах голубцы готовят по-разному. Кто-то заворачивает в капусту, кто-то в виноградные листья, а кто-то в лук.
Ингредиенты:
• Лук – 3 шт (2 для отваривания, 1 в зажарку)
• Морковь – 2 шт;
• Чеснок – 3 зубца;
• Фарш – 500 г;
• Рисовая крупа – 1 чашка;
• Гранатовый сок - ¼ чашки;
• Свежая мята;
• Сок ½ лимона;
• Томатное пюре – 2 ст.л;
• Кедровые орехи – 40 г;
• Соль – по вкусу.
Для соуса:
• Вода, в которой варился лук – 2,5 стакана;
• Томатное пюре – 2 ст.л;
• Гранатовый сок - ¼ чашки;
• Соль – 2 ст.л.
Способ приготовления:
1. Две луковицы очистить, разрезать с одной стороны в центр и варить в подсоленной воде около 20 мин.
2. Лук достать, а воду сохранить для приготовления соуса.
3. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить третью луковицу до золотистости, добавить морковь, чеснок и жарить 3 мин, помешивая.
4. Добавить фарш и обжарить, пока мясо не изменит цвет.
5. Добавить сок граната, помидорное пюре, нарезанную мяту и обжарить. Сделать начинку, прибавив к зажарке рис.
6. С вареного лука сцедить оставшуюся воду и отделить каждый слой.
7. Сформировать голубцы, сложить в широкий низкий горшок, застеленный пергаментом, близко друг к другу.
8. В кастрюле смешать гранат, соль и томатное пюре.
9. Добавить воду, в которой мы варили лук, довести до кипения и залить соус в кастрюлю с луком.
10. Накрыть пергаментом и, конечно, фольгой, которая прекрасно защищает от пригорания и создаст идеальные условия для тушения луковых голубцов.
Отправить в духовку, разогретую до 180° на 2 часа.
Приятного аппетита!
Только проверенная информация у нас в Telegram-канале OBOZ.UA и в Viber.
Не ведитесь на фейки!
Подписаться
Подписаться
13
25
28
24
0
13
27
10
