Цибуля замість капусти: голубці за незвичайним рецептом
БЛОГ
В різних регіонах голубці готують по-різному. Хтось загортає в капусту, хтось в виноградне листя, а хтось в цибулю.
Інгредієнти:
• Цибуля — 3 шт (2 для відварювання, 1 в засмажку)
• Морква — 2 шт;
• Часник — 3 зубці;
• Фарш — 500 г;
• Рисова крупа — 1 чашка;
• Гранатовий сік — ¼ чашки;
• Свіжа м’ята;
• Сік ½ лимону;
• Томатне пюре — 2 ст.л;
• Кедрові горіхи — 40 г;
• Сіль — на смак.
Для соусу:
• Вода, в якій варилась цибуля — 2,5 склянки;
• Томатне пюре — 2 ст.л;
• Гранатовий сік — ¼ чашки;
• Сіль — 2 ст.л.
Спосіб приготування:
1. Дві цибулини очистити, розрізати з одного боку до центру і варити в підсоленій воді близько 20 хв.
2. Цибулю дістати, а воду зберегти для приготування соусу.
3. На сковорідці з невеликою кількістю олії обсмажити третю цибулину до золотистості, додати моркву, часник і смажити 3 хв, помішуючи.
4. Додати фарш і обсмажити, поки мʼясо не змінить колір.
5. Додати сік гранату, помідорне пюре, нарізану мʼяту й обсмажити. Зробити начинку, додавши до засмажки рис.
6. З вареної цибулі зцідити воду, яка залишилась та відокремити кожен шар.
7. Сформувати голубці, скласти в широкий низький горщик, застелений пергаментом, близько один до одного.
8. В каструлі змішати гранат, сіль і томатне пюре.
9. Додати воду, в якій ми варили цибулю, довести до кипіння і залити соус в каструлю з цибулею.
10. Накрити пергаментом і, звісно ж, фольгою яка чудово захищає від пригорання та створить ідеальні умови для тушкування цибулевих голубців.
Відправити в духовку, розігріту до 180° на 2 години.
Смачного!
Тільки перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber.
Не ведіться на фейки!
Підписатись
Підписатись
13
25
28
24
0
13
27
10
