Польза свеклы при диабете: как этот корнеплод помогает контролировать уровень сахара в крови

Свеклу часто называют суперпродуктом. Он богат мощными антиоксидантами и питательными веществами, полезными для здоровья. Некоторые исследования доказывают пользу свеклы для людей с сахарным диабетом. А еще – он доступен, вкусен и легко добавляется к разнообразным рецептам.

Свекла – некрахмалистый овощ, а это означает, что она содержит немного углеводов и минимально влияет на уровень сахара в крови. Это скромный корнеплод, который не только придает вкус вашим блюдам, но и имеет много преимуществ для здоровья. Диетолог Неха Ранглани рассказывает в материале Healthshots о многочисленных преимуществах свеклы при диабете.

Полезно ли употребление свеклы при диабете?

Низкий гликемический индекс

Пища с низким содержанием гликемии – это та, которая имеет минимальное влияние на уровень сахара в крови при потреблении. Свекла имеет низкий гликемический индекс, поэтому она будет иметь легкое влияние на уровень сахара в крови, говорит Ранглани. Люди должны есть продукты с низким гликемическим индексом, поскольку они вызывают более медленное и постепенное повышение уровня сахара в крови.

Видео дня

Богат антиоксидантами

Согласно исследованию, опубликованному в Asian Pacific Journal of Tropical Medicine, повышение уровня антиоксидантов помогает снизить осложнение диабета. Свекла является хорошим источником антиоксидантов, таких как беталаины, которые могут оказывать противовоспалительное и антиоксидантное действие. Это поможет снизить хроническое воспаление и уменьшить окислительный стресс.

Богат клетчаткой

Согласно Центрам контроля и профилактики заболеваний (CDC), клетчатка — ваш друг, помогающий контролировать вес и уровень сахара в крови. "Свекла является хорошим источником пищевых волокон00, которые могут помочь замедлить пищеварение и усвоение углеводов. Это может способствовать лучшему контролю уровня сахара в крови", - говорит эксперт.

Сколько свеклы нужно потреблять каждый день?

Хотя свекла может быть полезным дополнением к вашей диете, вы должны есть ее в умеренных количествах, чтобы избежать осложнений. Диетолог Ранглани рекомендует включать его в свой рацион постепенно, например, от полстакана до одной чашки вареной или сырой свеклы на порцию. Однако она также предупреждает, что универсальных рекомендаций для всех не существует. Поэтому обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять свеклу в свое питание.

Какие лучшие способы потребления свеклы для контроля уровня сахара в крови?

Вот несколько способов включить свеклу в свой рацион согласно рекомендациям диетолога:

1. Сырой или приготовленный на пару: потребление свеклы в сыром виде или слегка приготовленной на пару сохраняет ее питательные вещества. Сырую свеклу можно тереть в салаты или готовить на пару как гарнир.
2. Супы или рагу: добавьте свеклу в супы или рагу для увеличения питательных веществ. Сочетание его с другими некрахмалистыми овощами и нежирными белками может создать сбалансированную пищу.
3. Жареная: жареная на гриле свекла может улучшить вкус без добавления лишних калорий. Совместите его с другими некрахмалистыми овощами для красочного и питательного блюда.

Как включить свеклу в ежедневный рацион?

Свекла – это источник питательных веществ, которые доказали свою пользу для здоровья, однако некоторым людям нужно быть осторожными, потребляя этот корнеплод. Ранглани говорит, что людям с заболеваниями почек и мочекаменной болезнью следует проконсультироваться со своим врачом, прежде чем употреблять в пищу большое количество свеклы. Они содержат оксалаты, которые могут привести к образованию камней в почках у некоторых людей.

Ранее OBOZ.UA писал о том, какие продукты имеют большее количество железа, чем шпинат.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.