Продукты, которые могут вызвать пищевое отравление: вы этого точно не ожидали

Вопреки распространенному мнению, что только продукты животного происхождения могут вызвать пищевое отравление. Оказалось, что это не так. Издание Consumer Reports составило список из 10 самых популярных продуктов питания, связанных со вспышками заболеваний в период с 2017 по 2022 год. В список попали мясо, овощи, фрукты и даже мука!

Как отмечает HuffPost, директор по вопросам пищевой политики Consumer Reports Брайан Ренхольм, подчеркивает, что не стоит избегать этих продуктов, поскольку они обычно безопасны и необходимы для здорового питания. Вместо этого он советует людям соблюдать методы безопасности с этими продуктами.

Неожиданные продукты, которые могут вызвать пищевое отравление:

1. Листовая зелень

Вспышки болезней, связанные с салатом ромен и салатами в пакетах, повлекли больше смертей, чем любая другая категория пищевых продуктов за последние пять лет. Это может быть связано с загрязнением воды из ирригационных систем, когда бактерии из фекалий животных могут попадать на поля салата. Рекомендуется либо покупать целые качаны капусты и выбрасывать наружные листья, либо готовить такую зелень, вместо того чтобы потреблять ее сырой.

Видео дня

2. Персики

Персики, обычно считающиеся безопасными фруктами, вызывают такой же риск заражения, как и листовая зелень. Необходимо вымыть персики перед употреблением, чтобы минимизировать вероятность заболевания, вызванного потенциально вредными бактериями.

3. Сыры и мясные деликатесы

Сыры и мясные деликатесы, включая такие популярные продукты, как салями, ветчина, колбаса и мягкие сыры, например, бри, также могут представлять опасность из-за наличия листерий. В отличие от других бактерий, листерии могут выживать при низких температурах, а также незначительное перекрестное загрязнение на гастрономических прилавках может привести к масштабному заражению.

4. Говяжий фарш

Обнаружено, что говяжий фарш может содержать штаммы кишечной палочки и сальмонеллы, причем последняя более распространена. Некоторые штаммы кишечной палочки могут быть очень опасны, что приводит к тяжелым заболеваниям.

5. Курятина

Курятина также составляет риск пищевого отравления. Для безопасного потребления необходимо соблюдать инструкции на упаковке по приготовлению куриного мяса и обеспечение ее полной готовности.

6. Папайя

Папайя, хоть и считается продуктом с низким уровнем риска, в течение пяти лет стала причиной отравления многих людей. Очень важно тщательно мыть все фрукты и овощи перед употреблением, чтобы снизить вероятность передачи бактерий, которые могут возникнуть в результате неправильной обработки или влияния факторов окружающей среды.

7. Мука

Даже такие, на первый взгляд, безвредные ингредиенты, как мука, могут представлять риск. Употребление сырого теста или кляра было распространенным фактором заболевания сальмонеллой. Поэтому не стоит употреблять его из-за потенциальных рисков для здоровья. Перед употреблением тесто необходимо должным образом подогреть в духовке или микроволновке.

8. Дыня

Нарезанные дыни несут высокий риск заражения разными болезнями. Желательно нарезать фрукты дома, убедившись, что кожица вымыта, чтобы минимизировать вероятность распространения бактерий. Если вы выбираете предварительно упакованные фрукты, тщательная мойка в домашних условиях очень важна.

9. Индейка

Индейка, как и курятина, восприимчива к сальмонелле из-за сложного процесса удаления перьев. Consumer Reports зафиксировал 398 случаев, когда люди заболели от потребления индейки в период с 2017 по 2022 год.

10. Лук

Несмотря на то, что лук вызвал значительное количество зарегистрированных заболеваний, он не был связан ни с одним случаем смерти. Хотя риск заболевания из-за нее минимален, желательно тщательно ее мыть перед употреблением.

Ранее OBOZ.UA рассказал о натуральных чаях, которые облегчат вздутие живота.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.