Білий чи коричневий: який рис корисніший для організму

Одні люди говорять, що білий рис корисніший за коричневий, тоді як інші мають протилежну думку. Тому якому виду рису варто надавати перевагу?

Видання Huffpost відповіло на це питання. Лікар Каран Раджан у своєму TikTok заявив, що коричневий рис – це цільне зерно.

З його слів, кожне окреме зерно складається з висівок, зародків та ендосперму. Тоді як під час створення білого рису процес помелу позбавляє зерно цих компонентів. Також у коричневому рисі більше клітковини.

Клітковина є корисною для всього організму – від кишківника до серця. Крім цього, коричневий рис має зародок зерна, якого немає в білому рисі. Своєю чергою він багатий на поживні речовини, містить вітаміни, мінерали, трохи білка та жиру.

Проте білий рис часто збагачується певними поживними речовинами. Тому поживна різниця між цими двома видами рису не така вже й велика, хоча коричневий рис має нижчий глікемічний індекс. Зокрема, це є плюсом для людей з діабетом. З іншого боку білий рис має низький вміст клітковини, що легше впливає на кишківник.

Відео дня

Раніше OBOZ.UA розповів про закуски, які порушують обмін речовин.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber , щоб бути в курсі останніх подій.