Актуально
Швидка піца з власноруч приготованим томатним соусом
БЛОГ
Швидка піца і томатний соус, як і обіцяв.
Тісто:
-330 г теплої води
-20 г меду (чи цукру)
-10 г свіжі дріжджі (ну можна 12)
-7 г солі
-500 г борошна
-20 г олії оливкової
Готуємо:
- у теплій воді розчинити мед та дріжджі, дати їм активуватись 15 хвилин, додати просіяне борошно.
- замісити тісто і вмішати олію. Накрити рушкником чи плівкою, дати постояти 30 хв у теплому місці.
- через 30 хвилин мокрими руками закласти тісто у 4 рази і знов накрити, можна повторити пару разів так.
- тісто, яке гарно підійшло розділити на 3 частини, акуратно формуємо кульки, знов дати постояти 15-20 хв і з кульки на дрібній кукурудзяній каші руками формуємо корж - рухами виминаючи повітря від центру до бортів - діаметром 30 см (потрібні навички)
Тісто можна покласти на пергамент.
Соус:
- 800г томати у власному соці
- 1 цибулина
- 2-4 зубчики часнику
- 50 г Олія оливкова
- Сухий орегано
- Можна чабрець та розмарин трішки, сіль та перець
- довільно нарізану цибулю легенько обсмажую на олії, додаю часник та ароматні трави, томати у власному соці, сіль та перець.
- на маленькому вогні томлю соус хвилин 20, але так щоб не дуже випаровувався і після цього протираю через крупне сито або блендером роблю однорідний соус!
- на сформоване тісто, яке трішки постояло додаю грамів 120 соусу, грамів 100 моцарели. Ізапікаю у попередньо розігрітій духовці на максимальній температурі поки не зарумяниться!
Хвилин 12-14.
Як піца готова, дістаю її і можу додати ще наверх чи моцареллу чи пармезану трішки, рукколу чи свіжий базилік, запашну олію і мʼясну начинку - в мене була дитяча ковбаска.
В мене ще був спеціальний шамотній камінь для хліба та піци - дуже крута річ.
Зберігай рецепт.
Ставте вподобайку.
Обіймаю.
Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти Bewell гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.