Улюблені страви каррі з усього світу: як відправитись у подорож, не виходячи з дому

Карі, кулінарне диво, долає межі та смаки, зачаровуючи людей по всьому світу. Ця ароматна, пряна та заспокійлива кухня знайшла своє місце в кожному куточку земної кулі, внаслідок чого з'явилася приголомшлива кількість варіацій карі, унікальних для кожної культури. Newsbytesapp підготував матеріал про п'ять улюблених страв, які завоювали серця по всьому світу.

Пананг карі

Пананг карі, що датується 1890 роком, – це тайський делікатес, який зачаровує своїм гладким, червоним виглядом і кулінарною вишуканістю. Відомий як "Phanaeng" або "Phanang", він славиться своєю багатою кремовою текстурою та горіховим смаком.

Радуючи смак своєю густою консистенцією та ідеальним балансом солодощі та кислинки, карі "Пананг" завдячує своїм унікальним характером арахісу. Лише одна порція переносить вас на жваві вулиці Таїланду.

Малай кофта

Мала кофта, що народилася з ароматної муглайської кухні, – це дуже затребуване вегетаріанське карі в Індії. Ця манюча страва – смажені пельмені з паніра, залиті соковитим вершковим соусом.

Загорнуті в шовковисто-м'яку і злегка гостру основу, пельмені створюють чудовий контраст текстур. У парі з коржами тандурі, нааном, парантою або рисом джира мала кофта стає неперевершеним випробуванням для почуттів.

Відео дня

Шахи панір

Шахі панір, влучно названий "королівським" у кулінарному світі, може похвалитися особливим шармом, який підкорює світові смаки. З паніром, як головним інгредієнтом, це карі є свідченням королівської влади та витонченості.

Його відрізняє вершковий соус на основі йогурту, збагачений такими ароматними спеціями, як шафран, гарам масалу, та нотками насолоди від кешью або вершків. Shahi Paneer говорить про елегантність з кожним чудовим шматочком.

Катсу каррі

Любов японців до карі знайшла свій вираз у катсу каррі, сплаві комфортного карі та апетитних котлет у паніруванні. Ця улюблена страва манить своїм бархатистим соусом карі, що майстерно поєднує різні спеції та овочі, часто з тонким відтінком солодощі від яблук.

Котлети, виготовлені з різних білків, чудово хрумтять. Карі катсу відрізняється ніжною гостротою та великою кількістю умами, що робить його справжнім кулінарним скарбом.

Самбар

Родом із Тамілнаду і поширений по всій Південній Індії та Шрі-Ланці, самбар – це легендарна страва з каррі. Що складається з овочів, сочевиці та терпкого бульйону на основі тамаринду, це пікантне рагу на основі сочевиці демонструє гармонійне поєднання смаків. Самбар супроводжується рисом на пару або різними індійськими коржами та втілює в собі квінтесенцію смаку Південної Індії.

Раніше OBOZ.UA розповів, чим насіння папаї корисне для здоров'я.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.