Небезпечні тренди в TikTok: чому не варто їсти сире м'ясо
У світі TikTok та вірусних трендів деякі дієтичні рекомендації не піддаються науковим дослідженням та здоровому глузду. Останній з них передбачає споживання сирого м'яса. Прихильники тренду стверджують, що воно підвищує енергію і покращує травлення.
Однак Aol.com зазначає, що такі твердження не мають наукових доказів і не підтримуються жодним авторитетним медичним закладом.
Чи можна їсти сире м'ясо?
Міністерство сільського господарства США категорично застерігає від вживання сирого або недовареного м'яса, наголошуючи на потенційних ризиках, пов'язаних з такою практикою.
Одра Вілсон, баріатричний дієтолог, радить дотримуватися належної гігієни, таких як миття рук, окреме зберігання сирого м'яса та швидке охолодження залишків їжі, щоб забезпечити безпечне поводження з усіма приготованими продуктами.
Чим небезпечне вживання сирого м'яса?
Потенційна небезпека споживання сирої яловичини далеко не незначна. Таке м'ясо часто містить шкідливі бактерії, такі як сальмонела, кампілобактерії, лістерії та кишкова паличка, які можуть порушити роботу травної системи організму і призвести до харчових захворювань.
Вілсон попереджає, що ці хвороби можуть проявлятися такими симптомами, як блювота і діарея. У певних групах населення, таких як люди похилого віку, діти та вагітні жінки, вони можуть навіть призвести до тяжких захворювань або смерті.
Щоб усунути ці ризики та забезпечити знищення шкідливих бактерій, необхідно ретельно готувати сире м'ясо. Джулія Зумпано, зареєстрований дієтолог Центру харчування людини Клівлендської клініки, підкреслює, що навіть стейки середнього прожарювання несуть у собі потенційний ризик, хоча й менший, ніж сира яловичина.
При якій температурі м'ясо вважається безпечним для споживання?
Для безпечного споживання Міністерство сільського господарства США рекомендує готувати яловичину, телятину, козлятину та баранину до внутрішньої температури 145°C, після чого витримувати 3 хвилини перед вживанням.
Яловичий фарш і ковбасу, за словами Леслі Бончі, спортивного дієтолога, слід готувати до мінімальної внутрішньої температури 160°C. Такий ретельний процес приготування ефективно усуває шкідливі бактерії, які можуть спричинити харчове отруєння.
Насамкінець, хоча тренди TikTok можуть бути цікавими, важливо надавати пріоритет безпеці та дотримуватися встановлених дієтичних рекомендацій. Споживання сирого м'яса, в тому числі сирої яловичини, не тільки не підтверджено науковими дослідженнями, але й становить серйозний ризик для здоров'я.
Ретельно готуючи м'ясо та дотримуючись рекомендованої внутрішньої температури, люди можуть захистити себе від хвороб, що передаються через їжу, та забезпечити безпеку своїх страв.
Раніше OBOZ.UA розповів про модну дієту "30 рослин на тиждень" і чому вона не дієва.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber , щоб бути в курсі останніх подій.
Тільки перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber.
Не ведіться на фейки!
Підписатись
Підписатись
13
25
28
24
0
13
27
10
