Користь петрушки та її відмінність від коріандру: що потрібно знати

Петрушка має численні переваги, які відрізняють її від коріандру. Newsbytesapp розповів все, що вам потрібно знати про цю рослину.

Відмінність петрушки від коріандру

Хоча петрушка і коріандр зовні схожі, вони мають явні відмінності у запаху, смаку та зовнішньому вигляді. Петрушка має свіжий і м'який аромат, а коріандр - сильний і пряний. Листя коріандру більш округле, тоді як листя петрушки загострені і, як правило, більші.

Харчові факти

Петрушка не тільки ароматна, а й багата на необхідні поживні речовини. Вона містить флавоноїди, антиоксиданти, вітаміни А, С та К. А ще вона низькокалорійна, що робить її популярним інгредієнтом у різних рецептах.

Її можна легко включити до нашого раціону як у сушеному, так і у свіжому вигляді. Однак вагітним жінкам слід вживати її помірно, щоб уникнути можливої шкоди.

Користь для очей

Петрушка містить бета-каротин, лютеїн та зеаксантин – важливі рослинні сполуки, які підтримують здоров'я очей та зір. Дослідження показують, що вживання продуктів, багатих на лютеїн та зеаксантин, знижує ризик розвитку вікової макулярної дегенерації (ВМД), яка може призвести до сліпоти. Крім того, бета-каротин перетворюється в організмі на вітамін А, забезпечуючи захист рогівки та кон'юнктиви.

Сприяє здоров'ю кісток

Завдяки високому вмісту вітаміну К петрушка відіграє важливу роль у зміцненні кісток. Вітамін К підтримує остеобласти, які відповідають за формування кісток. Він також сприяє збільшенню мінеральної щільності кісток та знижує ризик переломів, особливо у людей похилого віку.

Протиракові властивості

Багата концентрація флавоноїдних антиоксидантів та вітаміну С у петрушці бореться з окислювальним стресом в організмі, знижуючи ризик розвитку раку та інших захворювань. Вживання продуктів, багатих на вітамін С, таких як петрушка, може значно знизити ймовірність появи ракових пухлин.

Раніше OBOZ.UA повідомляв, який чай корисніший для здоров'я.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

/BeWell/Користь петрушки та...