Чи варто їсти коричневий цукор: які переваги та мінуси для здоров'я

Хоча біла їжа може виглядати більш привабливою, коричневі альтернативи, такі як коричневий цукор, коричневі яйця або хліб, набувають все більшої популярності. Однією з основних різниць між білою та коричневою їжею є вміст клітковини: коричневі продукти містять більше цієї речовини.

Крім того, коричнева їжа може забезпечити більшу кількість енергії та покращити загальний стан здоров'я. Які ще існують переваги для здоров'я продуктів коричневого кольору, пише OBOZ.UA.

Коричневий рис проти білого

Коричневий рис містить три шари, кожен із яких принесе вашому організму величезну користь. Зовнішній шар, або висівки, багатий на клітковину, сприяє здоровому травленню та підтримці кишечника. Наступний шар – зародок, наповнений вітамінами, мінералами та фітонутрієнтами, що зміцнюють імунну систему та підтримують загальне здоров'я. Внутрішній шар, ендодерма, багатий на крохмаль, надає енергію та витривалість. Завдяки низьким глікемічним індексом, коричневий рис рекомендується для діабетиків як безпечний продукт, що підтримує стабільний рівень цукру в крові. Крім того, споживання коричневого рису сприяє зниженню рівня холестерину, зменшуючи ризик серцевих захворювань та інфаркту.

Відео дня

Порівняно з білим рисом коричневий має значно більший вміст клітковини. І хоча готується він довше, ніж білий рис, користь від вживання коричневого рису вища.

Чорний хліб проти білого

Коли йдеться про порівняння чорного та білого хліба, головна різниця знову полягає у вмісті висівок, які є справжньою скарбницею магнію, калію, цинку та інших важливих вітамінів. Білий хліб, виготовлений з високоочищеного борошна, позбавлений клітковини, що зазвичай міститься у висівках. У той час як чорний хліб виготовляється з цільнозернового борошна, зберігаючи висівки та всі корисні елементи. Часто мінерали та вітаміни додають у білий хліб синтетичним шляхом, щоб компенсувати втрату корисних речовин під час обробки. Отже, вибір чорного хліба може стати найкращим варіантом для тих, хто бажає підтримати здоровий спосіб життя.

Коричневий цукор та білий

Коричневий цукор складається з білого цукру та патоки, що призводить до більш високого вмісту мінеральних речовин та меншої кількості калорій. Однак ця різниця невелика, і обидва види цукру слід споживати з обережністю та помірною кількістю. Зазначимо, що коричневий цукор має унікальний колір та є ідеальним елементом як для домашньої кулінарії, так і у професійних кухнях.

Коричневі яйця проти білих яєць

Згідно з дослідженнями, немає істотної різниці в харчовій цінності залежно від кольору. Але зазначимо, що колір шкаралупи яєць залежить від породи курки, що їх несе. У той же час, на смак та якість харчування впливає їхнє довкілля. Наприклад, яйця, отримані від курей, які мають доступ до сонячного світла, можуть містити більше вітаміну D, що є важливим для здоров'я людини.

Недоліки коричневої їжі

Є кілька недоліків у споживанні коричневої їжі, які слід враховувати. По-перше, деякі люди можуть відчувати травні проблеми після споживання коричневої їжі через вміст високого рівня клітковини, яка може призвести до запорів або дискомфорту у шлунку.

Слід бути уважним із вживанням коричневого рису, адже у складі фітинова кислота може впливати на абсорбцію деяких поживних речовин, таких як цинк та залізо.

Крім того, вартість продукту коричневого кольору може бути вищою, ніж їх білого аналога. З урахуванням цих факторів важливо збалансувати раціон харчування та консультуватися з лікарем чи дієтологом.

Раніше OBOZ.UA опублікував інформацію, про надмірні витирання у туалеті. Як вирішити це питання?

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.