Домашні цукерки "Трюфель-тірамісу": смачний десерт без випікання

БЛОГ

ДЖЕРЕЛО

Друзі, сьогодні ми з вами приготуємо швидкий та простий десерт, з яким впорається навіть дитина. Надзвичайно смачні домашні цукерки "Трюфель" зі смаком "Тірамісу". Готуйте та діліться враженнями.

А ви любите десерт "тірамісу"? Якщо так, то від цих цукерок ви будете взахваті.

Цукерки "Трюфель-тірамісу":

400 г печива "Савоярді"

200 г маскарпоне

70 мл кави американо або апельсиновий сік (4,5 ст. л.)

20 мл чорного рому (кава або апельсиновий сік) (4 ч. л.)

80 г цукрової пудри (4 ст. л. без гірки)

100 г молочного шоколаду

180 мл вершків (жирністю 15-35%)

40 г какао-порошку (4 ст. л. без гірки)

Приготуємо цукерки "Трюфель-тірамісу":

Робимо з печива "Савоярді" крихту.

Змішуємо в мисці: маскарпоне, цукрову пудру, теплу каву та ром. Перемішуємо вінчиком до однорідної консистенції.

Розігріваємо вершки до паріння та змішуємо їх з шоколадом. Від тепла вершків шоколад має розтопитися.

Додаємо теплу шоколадну масу до кавового маскарпоне. Перепрошуємо.

Додаємо крихту з "Савоярді" та знову перемішуємо. Крихта має зволожитися.

Накриваємо масу харчовою плівкою та прибираємо в холодильник на три години для стабілізації.

Дістаємо нашу масу тірамісу. Знімаємо харчову плівку.

Формуємо кульки, вага однієї - 20 г.

Просіюємо через сито какао-порошок, щоб не було грудочок.

Обвалюємо кульки в какао-порошку.

Виходить 50 цукерок 

Цукерки можна зберігати в холодильнику до 5 діб.

Усім смачного!