Як правильно варити кальмари для салату, щоб вони вийшли ніжними: рецепт

БЛОГ

ДЖЕРЕЛО

Ось вам у скарбничку рецепт одного з моїх улюблених салатів – салат з кальмаром.

А який ваш улюблений салат?

Салат із кальмаром

Інгредієнти:

1. 300 г кальмару (2 тушки)
2. 1 авокадо
3. 10 шт. перепелиних яєць
4. 2 огірки
5. кінза

Для заправки:

1. 10 г соусу "солодкий Чилі" (1 ст. л.)
2. 20 мл соєвого соусу (1,5 ст. л.)
3. 20 мл кунжутної або оливкової олії (1,5 ст. л.)
4. сіль (за смаком)

Для декору:

кунжут (обсмажений)

Технологія приготування:

1. Розріжте тушку кальмара, при необхідності очистіть усередині від плівки та наріжте на прямокутники. Після цього гострим ножем зробіть надрізи - 1-2 мм.
2. Відправте кальмар у киплячу підсолену воду і дістаньте, як тільки вода в сотейнику знову закипить. Дуже важливо не переварити!
3. Приготуйте заправку. З'єднайте в мисці кунжутну олію. Соєвий соус, соус "солодкий Чилі" та сіль, перемішайте.
4. Відваріть та очистіть перепелині яйця.
5. Наріжте огірки, авокадо та яйця.
6. Додайте до заправки кальмар, перемішайте, щоб усі шматочки змастилися заправкою. Потім, додайте до кальмару огірки, авокадо, яйця та кінзу.
7. Посипте салат обсмаженим кунжутом.

Готово! Смачного!

Як вам така ідея для салату?