Чи корисно їсти яйця кожен день: дієтологи розвінчують міфи

Від млинців до омлету, від мафінів до буріто на сніданок – яйця є незамінним інгредієнтом для повноцінного ранкового сніданку. Завдяки великій кількості білка, вони дарують нам відчуття ситості та заряд енергії на весь наступний день.

Яйця входять до складу різноманітних страв на сніданок, що робить їх звичною частиною нашого щоденного раціону. Дієтологи часто хвалять їх як чудовий вибір для сніданку, розповідає Aol. Однак можна почути думку й про шкідливість щоденного споживання яєць.

Тож, що ж є правдою? Чи варто перейматися тим, що ми їмо яйця щодня? Чи існують більш поживні альтернативи? Щоб отримати відповіді на ці питання, ми проконсультувалися з докторкою Келліанн Петруччі, відомою експерткою з питань харчування.

Розкриваємо переваги яєць для здоров'я

Незважаючи на свій компактний розмір, яйця є джерелом поживних речовин. Кожне велике яйце містить шість грамів повноцінного білка – економічно вигідне джерело білка порівняно з м'ясом і рибою.

Окрім макроелементів, вони містять кілька важливих сполук, які важливі для оптимального здоров'я.

Особливо цінним є холін, який міститься переважно в яєчному жовтку. Докторка Петруччі пояснює, що холін допомагає будувати міцні клітинні мембрани і відіграє важливу роль у метилюванні – процесі, який впливає на активність генів.

Крім того, холін є одним з будівельних блоків для ацетилхоліну, нейромедіатора, пов'язаного з регуляцією настрою та функцією пам'яті. Відповідно, достатнє споживання холіну може допомогти запобігти депресії, втраті пам'яті та тривожності.

Але на цьому список переваг яєць не закінчується. Докторка Петруччі підкреслює, що яйця містять велику кількість рибофлавіну, заліза, цинку, фолатів, фосфору та вітамінів A, D, B6 і B12. По суті, вони схожі на природні полівітаміни.

Чи корисно щоденне споживання яєць?

Занепокоєння щодо вмісту холестерину в яєчних жовтках призвело до того, що деякі люди, які піклуються про своє здоров'я, взагалі відмовилися від жовтка. Чи правильним є вибір на користь омлету з яєчного білка? Давайте розглянемо факти.

На щастя, вплив жовтків на загальний рівень холестерину не такий загрозливий, як вважалося раніше.

Петруччі відкидає застарілі міфи про холестерин в яйцях і його зв'язок з негативними наслідками для здоров'я. Насправді, дослідження говорять, що яйця можуть позитивно впливати на рівень холестерину, а не значно підвищувати його.

Гарвардська медична школа погоджується з цим, стверджуючи, що холестерин, який ми споживаємо з їжею, не є єдиним фактором, що визначає рівень холестерину в нашому організмі. Наша печінка в першу чергу виробляє холестерин у відповідь на насичені та трансжири, що надходять з їжею.

Крім того, яйце містить лише близько 1,5 грама насичених жирів, що недостатньо для занепокоєння.

З чим не бажано поєднувати яйця

Не потрібно турбуватися про нібито шкідливі наслідки щоденного вживання яєць. Однак варто звернути увагу на те, як ви їх готуєте і чим супроводжуєте. Поєднання яєць з м'ясними стравами з високим вмістом натрію та насичених жирів, такими як бекон і ковбаса, може створити додаткові ризики для здоров'я.

Хоча такі продукти можуть збільшити ризик серцевих захворювань та інших проблем зі здоров'ям, важливо зазначити, що ці ризики пов'язані з постійним і надмірним споживанням цих потенційно шкідливих інгредієнтів. Це не означає, що вам потрібно повністю відмовитися від бекону; скоріше, пам'ятайте про частоту споживання та розмір порцій.

Раніше OBOZ.UA розповів, чому не варто заїдати стрес.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber , щоб бути в курсі останніх подій.