Продукти, які можуть викликати харчове отруєння: ви цього точно не очікували

Всупереч поширеній думці, що лише продукти тваринного походження можуть спричинити харчове отруєння. Виявилось, що це не так. Видання Consumer Reports склало список з 10 найпопулярніших продуктів харчування, пов'язаних зі спалахами захворювань в період з 2017 по 2022 рік. До списку потрапили м'ясо, овочі, фрукти та навіть борошно!.

Як зазначає HuffPost, директор з питань харчової політики Consumer Reports Брайан Ренхольм, підкреслює, що не варто уникати цих продуктів, оскільки вони зазвичай безпечні та необхідні для здорового харчування. Натомість він радить людям  дотримуватися методів безпеки з цими продуктами.

Несподівані продукти, які можуть спричинити харчове отруєння:

1. Листова зелень

Спалахи хвороб, пов'язані з салатом ромен та салатами в пакетах, спричинили більше смертей, ніж будь-яка інша категорія харчових продуктів за останні п'ять років. Це може бути пов'язано із забрудненням води з іригаційних систем, коли бактерії з фекалій тварин можуть потрапляти на поля салату. Рекомендується або купувати цілі качани капусти і викидати зовнішнє листя, або готувати таку зелень, замість того, щоб споживати її сирою.

2. Персики

Персики, які зазвичай вважаються безпечними фруктами, спричиняють такий же ризик зараження, як і листова зелень. Необхідно належно вимити персики перед вживанням, щоб мінімізувати ймовірність захворювання, спричиненого потенційно шкідливими бактеріями.

3. Сири та м'ясні делікатеси

Сири та м'ясні делікатеси, включаючи такі популярні продукти, як салямі, шинка, ковбаса та м'які сири, наприклад, брі, також можуть становити небезпеку через наявність лістерій. На відміну від інших бактерій, лістерії можуть виживати за низьких температур, і навіть незначне перехресне забруднення на прилавках гастрономів може призвести до масштабного зараження.

4. Яловичий фарш

Виявлено, що яловичий фарш може містити штами кишкової палички та сальмонели, причому остання є більш поширеною. Деякі штами кишкової палички можуть бути дуже небезпечними, що призводить до тяжких захворювань.

5. Курятина

Курятина також становить ризик харчового отруєння. Для безпечного споживання необхідно належно дотримуватися інструкцій на упаковуванні щодо приготування курячого м'яса та забезпечення її повної готовності.

6. Папая

Папая, хоча і вважається продуктом з низьким рівнем ризику, протягом п'яти років стала причиною отруєння багатьох людей. Дуже важливо ретельно мити всі фрукти та овочі перед вживанням, щоб зменшити ймовірність передачі бактерій, які можуть виникнути в результаті неправильної обробки або впливу факторів навколишнього середовища.

7. Борошно

Навіть такі, на перший погляд, нешкідливі інгредієнти, як борошно, можуть становити ризик. Споживання сирого тіста або кляру було поширеним фактором захворювання сальмонелою. Тому не варто вживати його через потенційні ризики для здоров'я. Перед вживанням тісто необхідно належним чином підігріти в духовці або мікрохвильовій печі.

8. Диня

Нарізані дині несуть високий ризик зараження різними хворобами. Бажано нарізати фрукти вдома, переконавшись, що шкірка вимита, щоб мінімізувати ймовірність поширення бактерій. Якщо ви обираєте попередньо упаковані фрукти, ретельне миття в домашніх умовах є дуже важливим.

9. Індичка

Індичка, як і курятина, сприйнятлива до сальмонели через складний процес видалення пір'я. Consumer Reports зафіксував 398 випадків, коли люди захворіли від споживання індички в період з 2017 по 2022 рік.

10. Цибуля

Попри те, що цибуля спричинила значну кількість зареєстрованих захворювань, вона не була пов'язана з жодним випадком смерті. Хоча ризик захворювання через неї мінімальний, бажано ретельно її мити перед споживанням.

Раніше OBOZ.UA розповів про натуральні чаї, які полегшать здуття живота.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber , щоб бути в курсі останніх подій.