Суперечливе правило п'яти секунд для їжі, що впала: факт чи вигадка

Погляньмо правді в очі – ми всі через це проходили. Момент, коли ласий шматочок вислизає з наших рук і падає на підлогу. Не вагаючись, ми посилаємося на сумнозвісне "правило п'яти секунд" – переконання, що якщо ми підберемо їжу, що впала, протягом цього вузького проміжку часу, то вона магічним чином залишиться безпечною для вживання.

Як розповідає Huff Post, вчені наважилися дослідити його достовірність. У 2016 році Дональд Шаффнер, відомий професор харчових наук, зробив дивовижне відкриття: бактерії дійсно можуть бездоганно контактувати з нашими улюбленими ласощами протягом всього лише п'яти секунд. Більше того, чим довше їжа лежить на землі, тим більша ймовірність передачі бактерій.

Проте, перш ніж ви дозволите цьому відкриттю затьмарити ваш перекус, дуже важливо враховувати контекст. Вживання їжі, яка впала на підлогу, зрештою стає особистим рішенням, сповненим властивих йому ризиків. Цікаво, що Шаффнер згадує, що коли це відбувається в межах нашого власного будинку, шанси на забруднення зменшуються порівняно, скажімо, з їжею, яку можна взяти на винос.

Гуру з харчової безпеки Ніколь Арнольд влучно зауважує: "Рівень комфорту у всіх різний, але я б не з’їла картопляні чіпси, які пролежали на землі кілька секунд".

Раніше OBOZ.UA розповів про 16 простих способів покращити самопочуття та здоров'я.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber , щоб бути в курсі останніх подій.