Змушують вас переїдати на 25%: що таке ультраперероблені продукти і чому вони "отруйні"

Професор Тім Спектор з Королівського коледжу Лондона запропонував запровадити податок на "отруйну" їжу, яка пройшла ультраобробку. За його словами продукти повинні мати наклейки з попередженням, що вони можуть змусити людей переїдати на 25 відсотків.

Крім того, Спектор вважає, що на етикетках ультраперероблених продуктів треба заборонити писати про нібито їх користь типу "джерело кальцію" чи "підтримка імунітету", тоді як ця їжа робить людей хворими.

Як розповідає Mail Online, про це професор заявив на заході, проведеному Королівським товариством у Лондоні під назвою "Розвиток науки про харчування людини".

Спектор розповів про успіх існуючого "податку на цукор", який був запроваджений для зменшення споживання солодких напоїв. І запропонував поширити його і на ультраперероблені продукти харчування.

Ці продукти харчування, які часто містять консерванти, емульгатори та штучні підсолоджувачі, становлять додаткові ризики для здоров'я. Прикладами таких продуктів є пластівці, ароматизовані йогурти та чіпси. За даними професора Спектора, вони можуть спричинити переїдання на 25%.

Запровадивши податок на ультраперероблені продукти, отримані доходи можна було б використати для субсидування вартості фруктів та овочів, що зробило би їх доступнішими. Ця стратегія має на меті не лише зменшити споживання ультраперероблених продуктів, але й підтримати перехід до більш поживних альтернатив.

Докази свідчать, що ультраперероблені продукти, як правило, містять багато калорій, солі, цукру та жиру, що потенційно призводить до переїдання та збільшення ваги. Існують твердження, що ці продукти посилюють потяг до їжі і порушують сигнали від кишечника до мозку, впливаючи на відчуття ситості. Хоча для підтвердження цього необхідні подальші дослідження, професор Спектор відзначив унікальну комбінацію факторів в ультраоброблених продуктах, які сприяють збільшенню переїдання на 25%.

Маючи на меті зменшити споживання високотехнологічних продуктів харчування з майже 60% до менш ніж 15%, професор закликає наслідувати приклад Південної Європи, що призведе до потенційного поліпшення здоров'я населення.

На спеціальному заході в Королівському товаристві також виступив Генрі Дімблбі, колишній радник уряду Великобританії з питань харчування. Він розкритикував те, що прем'єр-міністр зосередився на проблемі куріння, а не на питаннях здоров'я, пов'язаних з харчовими продуктами. Пан Дімблбі занепокоєний щодо конфлікту інтересів і наголосив на необхідності більш рішучих дій у вирішенні проблем, пов'язаних з продовольством.

Важливо, щоб люди дотримувалися збалансованої дієти, яка включає різноманітні фрукти та овочі, цільнозернові продукти, білки, а також помірно споживали насичені жири і солі. Крім того, необхідно достатньо пити та дотримуватися розмірів порцій для підтримки загального самопочуття.

Крім того, важливо заохочувати здорові харчові звички у школах і розповідати про харчування та кулінарію, вважає Дімблбі.

Раніше OBOZ.UA розповів, яку рибу найкорисніше їсти.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber , щоб бути в курсі останніх подій.