Жири як частина здорової дієти: який тип найкорисніший

Жири – один із трьох макроелементів, він відіграє важливу роль у підтримці здоровʼя людини. Зокрема, жир забезпечує організм енергією та допомагає засвоювати і транспортувати жиророзчинні вітаміни A, D, E та K й інші поживні речовини.

Про це повідомив лікар Кріс Завос. Він розповів, що існує декілька видів жирів – насичені, ненасичені і трансжири, всі вони мають унікальну хімічну структуру та властивості.

Насичені жири

Насичені жири походять в основному з тваринних джерел – мʼясо, молочні продукти, та деякі рослинні – кокосова і пальмова олія. Вони отримали таку назву через те, що атоми вуглецю в їх молекулярній структурі насичені атомами водню. Проте дієта з високим вмістом насичених жирів повʼязана з підвищеним ризиком серцевих захворювань і високим холестерином. 

Ненасичені жири

Ненасичені жири походять в основному з рослинних джерел, зокрема горіхів, насіння, олії. Також такі жири можна поділити на два типи – мононасичені (містяться в оливковій олії, авокадо і горіхах), поліненасичені (лосось, волоські горіхи). Споживання ненасичених жирів може знизити ризик серцевих захворювань.

Трансжири

Трансжири підвищують рівень поганого та знижують хорошого холестерину. Це призводить до підвищеного ризику серцевих захворювань. 

Лікар радить обмежити споживання насичених і трансжирів, натомість варто надавати перевагу ненасиченим та зробити їх частиною здорової дієти.

Раніше OBOZ.UA розповів, чи можна пити чай під час схуднення.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.