Почему черный шоколад горький: врач рассказала о его пользе

Есть три вида шоколада – черный, молочный и белый. Последний считается самым сладким и калорийным, в то время как при правильном питании разрешено потреблять черный. Почему?

На этот вопрос ответила врач Люсия Гарсия изданию Quora. В черном шоколаде содержание сухого вещества какао составляет от 70 до 90%.

Происхождение черного шоколада

Черный шоколад происходит из Центральной и Южной Америки. Он производится из плодов какао-дерева.

Почему черный шоколад горький

В черном шоколаде содержание какао составляет от 70 до 90%. Чем темнее шоколад, тем выше содержание сухого вещества и тем хуже будет продукт.

Польза черного шоколада для организма человека

Чем темнее шоколад – тем полезнее он считается для здоровья. Продукт становится горьким из-за флавонолов, содержащихся в твердых веществах какао и горьких. Также они числятся природными антиоксидантами.

В около 30 г черного шоколада содержится 48 мг флавонолов.

Потребление небольшого количества темного шоколада в день может снизить риск различных хронических заболеваний, включая сердца, высокое кровяное давление, деменцию, рак.

Видео дня

Что такое флавонолы

Флавонолы – это фитохимические вещества, обладающие сильной антиоксидантной способностью. Они обладают противовоспалительными свойствами и могут поглощать свободные радикалы.

Ранее OBOZ.UA рассказал о продуктах, имеющих большее количество железа, чем шпинат.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.