Почему черный шоколад горький: врач рассказала о его пользе
Есть три вида шоколада – черный, молочный и белый. Последний считается самым сладким и калорийным, в то время как при правильном питании разрешено потреблять черный. Почему?
На этот вопрос ответила врач Люсия Гарсия изданию Quora. В черном шоколаде содержание сухого вещества какао составляет от 70 до 90%.
Происхождение черного шоколада
Черный шоколад происходит из Центральной и Южной Америки. Он производится из плодов какао-дерева.
Почему черный шоколад горький
В черном шоколаде содержание какао составляет от 70 до 90%. Чем темнее шоколад, тем выше содержание сухого вещества и тем хуже будет продукт.
Польза черного шоколада для организма человека
Чем темнее шоколад – тем полезнее он считается для здоровья. Продукт становится горьким из-за флавонолов, содержащихся в твердых веществах какао и горьких. Также они числятся природными антиоксидантами.
В около 30 г черного шоколада содержится 48 мг флавонолов.
Потребление небольшого количества темного шоколада в день может снизить риск различных хронических заболеваний, включая сердца, высокое кровяное давление, деменцию, рак.
Что такое флавонолы
Флавонолы – это фитохимические вещества, обладающие сильной антиоксидантной способностью. Они обладают противовоспалительными свойствами и могут поглощать свободные радикалы.
Ранее OBOZ.UA рассказал о продуктах, имеющих большее количество железа, чем шпинат.
Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.
Только проверенная информация у нас в Telegram-канале OBOZ.UA и в Viber.
Не ведитесь на фейки!
Подписаться
Подписаться
13
25
28
24
0
13
27
10
