Почему нужно есть клюкву: польза для организма и варианты блюд
Клюква – это ягода, известная своими богатыми питательными веществами и антиоксидантами, которые имеют многочисленные преимущества для здоровья, если их включить в сбалансированный рацион. Как рассказывает Natural News, клюква, которая считается суперпродуктом, может похвастаться поразительным составом питательных веществ и антиоксидантов.
Высокое содержание питательных веществ
Только полстакана измельченной клюквы содержит:
– 25 калорий
– 0,25 г белка
– 0,07 г жиров
– 2 г пищевых волокон
– 6,6 г углеводов (в том числе 2,35 г натурального сахара)
– 44 мг калия
– 7.7 мг витамина С
– 6 мг фосфора
– 4,4 мг кальция
– 3,3 мг магния
– 1.1 мг натрия
– 0,12 мг железа
– 0.05 мг цинка
– 0,5 мкг фолиевой кислоты DFE
– 35 международных единиц (МО) витамина А
– 2,75 мкг витамина К
– 0,72 мг витамина Е
Кроме того, клюква содержит целый ряд необходимых витаминов группы В, таких как тиамин, рибофлавин, ниацин и витамин В6. Кроме того, эти ягоды являются отличным источником витамина С, мощного природного антиоксиданта.
Польза клюквы для здоровья
Включение клюквы в сбалансированный рацион может иметь несколько преимуществ для здоровья благодаря содержанию в ней питательных веществ и антиоксидантов. Клюкву, происходящую из Северной Америки, сейчас выращивают в разных регионах, в частности на севере США, Канаде и Чили.
Профилактика инфекций мочевыводящих путей
Клюква издавна используется как традиционное средство для лечения инфекций мочевыводящих путей (ИМП). Большое количество антиоксидантных проантоцианидинов (PAC) в составе клюквы может помочь предотвратить прилипание определенных бактерий к стенкам мочевыводящих путей, таким образом, потенциально помогая избежать ИМП.
Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний
Включение клюквы в свой рацион может помочь справиться с несколькими факторами риска, связанными с сердечно-сосудистыми заболеваниями (ССЗ). По данным систематического обзора 2019 года, употребление клюквы положительно влияет на систолическое артериальное давление (давление, возникающее при сокращении сердечной мышцы), снижение индекса массы тела (ИМТ) и улучшение уровня холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП).
Угнетение прогрессирования рака
Большой обзор доклинических исследований, проведенных в 2016 году, показал, что клюква и ее соединения оказывают несколько благоприятных эффектов на раковые клетки. К ним относятся уменьшение воспаления, замедление роста раковых клеток и индукция их гибели. Кроме того, было обнаружено, что клюква препятствует нескольким механизмам, связанным с ростом и распространением рака.
Поддержка здоровья ротовой полости
Что касается здоровья полости рта, то PAC, присутствующие в клюкве, продемонстрировали потенциальные преимущества. Исследование, проведенное в 2019 году, показало, что PAC в таких ягодах как клюква могут помочь защитить от определенного штамма бактерий, ответственных за кариес.
Включение клюквы в свой рацион
Свежую клюкву обычно собирают в сентябре-октябре, поэтому осень – идеальное время для ее сбора.
1. Добавьте сушеную клюкву к овсянке или цельнозерновым хлопьям для питательного завтрака.
2. Приготовьте домашнюю смесь из сушеной клюквы, несоленых орехов и семян по вашему выбору.
3. Смешайте небольшую горсть замороженной клюквы с вашей любимой фруктовой полосой.
4. Добавьте сушеную или свежую клюкву в рецепты кексов или печенья, чтобы добавить вкус и питательные вещества.
5. Посыпайте сушеной клюквой салаты, чтобы улучшить их вкус и текстуру.
6. Используйте свежую клюкву, чтобы добавить чудесную изюминку яблочным десертам, например, пирогам.
7. Приготовьте клюквенный соус для вкусного дополнения к несладким блюдам.
8. Поэкспериментируйте с клюквенно-вишневым пирогом, чтобы получить сочный и пикантный десерт.
9. Попытайтесь приготовить клюквенный глинтвейн с белым вином для согревающего и праздничного напитка.
10. Побалуйте себя клюквенно-ореховыми песочными батончиками, сочетающими в себе насыщенность с ноткой терпкости.
Имейте в виду, что магазинные продукты из клюквы могут содержать добавленный сахар, поскольку клюква терпкая на вкус. Всегда изучайте этикетку и выбирайте продукты с минимальным содержанием сахара. Кроме того, доступный клюквенный сок может содержать дополнительные фруктовые соки и подсластители.
Важные соображения
Некоторые продукты из клюквы могут привести к увеличению выделения оксалата с мочой, потенциально способствуя образованию камней в почках у чувствительных лиц. Если у вас были камни в почках, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем значительно увеличить потребление клюквы.
Наслаждайтесь терпкостью и питательностью клюквы
Соблюдая сбалансированную диету и включая клюкву в различные рецепты, такие как салаты и выпечка, можно увеличить потребление витамина С и ряда основных питательных веществ.
Ранее OBOZ.UA рассказал о кокосовых аминокислотах, которые являются прекрасной заменой соевому соусу.
Только проверенная информация у нас в Telegram-канале OBOZ.UA и Viber. Не ведитесь на фейки!
Только проверенная информация у нас в Telegram-канале OBOZ.UA и в Viber.
Не ведитесь на фейки!
Подписаться
Подписаться
13
25
28
24
0
13
27
10
