Чому варто їсти журавлину: користь для організму та варіанти страв

Журавлина – це ягода, відома своїми багатими поживними речовинами та антиоксидантами, які мають численні переваги для здоров'я, якщо їх включити в збалансований раціон. Як розповідає Natural News, журавлина, яка вважається суперпродуктом, може похвалитися вражаючим складом поживних речовин та антиоксидантів.

Високий вміст поживних речовин

Лише півсклянки подрібненої журавлини містить:

– 25 калорій

– 0,25 г білка

– 0,07 г жирів

– 2 г харчових волокон

– 6,6 г вуглеводів (в тому числі 2,35 г натурального цукру)

– 44 мг калію

– 7.7 мг вітаміну С

– 6 мг фосфору

– 4,4 мг кальцію

– 3,3 мг магнію

– 1.1 мг натрію

– 0,12 мг заліза

– 0.05 мг цинку

– 0,5 мкг фолієвої кислоти DFE

– 35 міжнародних одиниць (МО) вітаміну А

– 2,75 мкг вітаміну К

– 0,72 мг вітаміну Е

Крім того, журавлина містить цілий ряд необхідних вітамінів групи В, таких як тіамін, рибофлавін, ніацин і вітамін В6. Крім того, ці ягоди є чудовим джерелом вітаміну С, потужного природного антиоксиданту.

Користь журавлини для здоров'я

Включення журавлини до збалансованого раціону може мати кілька переваг для здоров'я завдяки вмісту в ній поживних речовин та антиоксидантів. Журавлину, яка походить з Північної Америки, зараз вирощують у різних регіонах, зокрема на півночі США, в Канаді та Чилі.

Відео дня

Профілактика інфекцій сечовивідних шляхів

Журавлина здавна використовується як традиційний засіб для лікування інфекцій сечовивідних шляхів (ІСШ). Велика кількість антиоксидантних проантоціанідинів (PAC) у складі журавлини може допомогти запобігти прилипанню певних бактерій до стінок сечовивідних шляхів, таким чином, потенційно допомагаючи уникнути ІСШ.

Зниження ризику серцево-судинних захворювань

Включення журавлини у свій раціон може допомогти впоратися з кількома факторами ризику, пов'язаними з серцево-судинними захворюваннями (ССЗ). За даними систематичного огляду 2019 року, вживання журавлини позитивно впливає на систолічний артеріальний тиск (тиск, що виникає під час скорочення серцевого м'яза), зниження індексу маси тіла (ІМТ) та покращення рівня холестерину ліпопротеїнів високої щільності (ЛПВЩ).

Пригнічення прогресування раку

Великий огляд доклінічних досліджень, проведених у 2016 році, показав, що журавлина та її сполуки мають кілька сприятливих ефектів на ракові клітини. До них відносяться зменшення запалення, уповільнення росту ракових клітин та індукція їхньої загибелі. Крім того, було виявлено, що журавлина перешкоджає декільком механізмам, пов'язаним з ростом і поширенням раку.

Підтримка здоров'я ротової порожнини

Що стосується здоров'я ротової порожнини, то PAC, присутні в журавлині, продемонстрували потенційні переваги. Дослідження, проведене в 2019 році, показало, що PAC у таких ягодах, як журавлина, можуть допомогти захистити від певного штаму бактерій, відповідальних за карієс.

Включення журавлини у свій раціон

Свіжу журавлину зазвичай збирають у вересні-жовтні, тому осінь – ідеальний час для її збору.

1. Додайте сушену журавлину до вівсянки або цільнозернових пластівців для поживного сніданку.

2. Приготуйте домашню суміш із сушеної журавлини, несолоних горіхів та насіння на ваш вибір.

3. Змішайте невелику жменю замороженої журавлини з вашим улюбленим фруктовим смузі.

4. Додайте сушену або свіжу журавлину в рецепти кексів або печива, щоб додати смаку та поживних речовин.

5. Посипайте сушеною журавлиною салати, щоб покращити їх смак і текстуру.

6. Використовуйте свіжу журавлину, щоб додати чудової родзинки яблучним десертам, наприклад, пирогам.

7. Приготуйте журавлинний соус для смачного доповнення до несолодких страв.

8. Поекспериментуйте з журавлинно-вишневим пирогом, щоб отримати соковитий і пікантний десерт.

9. Спробуйте приготувати журавлинний глінтвейн з білим вином для зігріваючого та святкового напою.

10. Побалуйте себе журавлинно-горіховими пісочними батончиками, які поєднують в собі насиченість з ноткою терпкості.

Майте на увазі, що магазинні продукти з журавлини можуть містити доданий цукор, оскільки журавлина терпка на смак. Завжди уважно вивчайте етикетку та обирайте продукти з мінімальним вмістом цукру. Крім того, доступний журавлинний сік може містити додаткові фруктові соки та підсолоджувачі.

Важливі міркування

Деякі продукти з журавлини можуть призвести до збільшення виділення оксалату з сечею, потенційно сприяючи утворенню каменів в нирках у чутливих осіб. Якщо у вас були камені в нирках, проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж значно збільшити споживання журавлини.

Насолоджуйтеся терпкістю та поживністю журавлини

Дотримуючись збалансованої дієти та включаючи журавлину в різноманітні рецепти, такі як салати та випічка, можна збільшити споживання вітаміну С і низки основних поживних речовин.

Раніше OBOZ.UA розповів про кокосові амінокислоти, які є чудовою заміною соєвому соусу.

Тільки перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber. Не ведіться на фейки!