5 причин включити топлене масло у свій раціон: що варто знати

Незважаючи на високий вміст жирів, топлене масло вважається більш здоровою альтернативою вершковому. Його навіть частіше вносять до раціону дітей. За словами News Bytes, експерти відзначають його численні переваги для здоров'я. Далі про них.

Поживні властивості

Почнемо з того, що топлене масло є ключовим компонентом багатьох домогосподарств. Його отримують шляхом нагрівання несолоного вершкового масла до тих пір, поки білки та олії не відокремляться, а вся вода не випарується.

В результаті цього процесу топлене масло складається виключно з насичених жирних кислот. Крім того, воно є чудовим джерелом жиророзчинних вітамінів A, D, E і K.

Покращене травлення

Помітною перевагою топленого вершкового масла є високий вміст масляної кислоти, яка допомагає відновлювати пошкодження, завдані травній системі обробленою та нездоровою їжею. Ця кислота посилює секрецію шлункового соку, тим самим прискорюючи процес травлення і сприяючи кращому засвоєнню поживних речовин.

Стабільні жири для приготування їжі

Топлене масло містить стабільні насичені жирні кислоти, які не зазнають структурних змін при нагріванні до 180°C протягом приблизно 30 хвилин. Це робить його кращим вибором для приготування їжі серед шеф-кухарів. Цей продукт обирають не тільки завдяки його стабільності, але й через особливий смак.

Відео дня

Допомагає у схудненні

Експерти рекомендують людям, які прагнуть схуднути, включити топлене масло у свій щоденний раціон і використовувати його як основний інгредієнт для приготування страв. Вважається, що наявність специфічних амінокислот має потенціал для зменшення жирових клітин, що робить його особливо корисним для тих, хто бореться зі стійкими відкладеннями.

Подовжений термін зберігання

Однією з помітних переваг топленого вершкового масла є його довший термін зберігання. Завдяки нагріванню для видалення молочного жиру та води, воно менше псується. При зберіганні при кімнатній температурі воно може легко зберігати свіжість протягом 3-4 місяців, а в холодильнику цей термін можна продовжити до одного року.

Підходить для людей з непереносимістю лактози

Ще одним важливим аспектом топленого масла є його безпечність для людей з алергією на молочні продукти. Завдяки мінімальному вмісту лактози та казеїну, молочного білка, воно стає ідеальним варіантом.

Крім того, відсутність молочних білків і цукру в топленому маслі зводить до мінімуму ризик його підгорання під час приготування, оскільки воно складається переважно з чистого жиру.

Раніше OBOZ.UA повідомляв, чому для смаження варто надавати перевагу оливковій олії. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.