русский

Актуально

Без лактози: все, що потрібно знати про веганський сир

Цей продукт рекомендується їсти в помірних кількостях. Джерело: freepik

Ви намагаєтеся дотримуватися веганської дієти, але час від часу хочете смачного сиру? Ви можете обрати веганський сир.

Ці сири на 100% не містять тваринного походження і зазвичай виготовляються з рослинних білків, таких як соя, кеш'ю, мигдаль, макадамія та рослинні олії. Вони не містять холестерину, а лише корисні жири, пише видання newsbytesapp.com.

Веганські сири мають іншу текстуру

Веганські сири не плавляться, як молочні. Тому що в них немає мережі молочних білків, які називаються казеїнами, що утримують молочний жир і дозволяють звичайному сиру плавитися.

Цей сир має іншу текстуру, і при нагріванні він розм'якшується, а не плавиться. Веганський сир також не містить лактози.

Інгредієнти веганського сиру

Соя: до соєвих бобів додають рослинні олії, камедь та інші інгредієнти, щоб зробити текстуру схожою на традиційний сир.

Кокос: кокосовий горіх з високим вмістом жиру поєднується з сіллю, цибулевим порошком, лимонним соком, харчовими дріжджами та часниковим порошком, щоб створити ідеальну основу для веганського сиру.

Відео дня

Горіхи та насіння: серед популярних інгредієнтів для сирів на основі горіхів або насіння - кеш'ю, соняшникове насіння, гарбузове насіння, мигдаль, кедрові горіхи та пекан.

Види веганських сирів

Подрібнений: найпопулярнішими веганськими видами є моцарела та чеддер.

Вершковий сир: веганський вершковий сир найкраще поєднується з тостами та рогаликами.

Плавлені та подрібнені: доступні в декількох веганських варіантах, таких як копчений, проволоне, гауда та американський. Їх використовують у бутербродах та крекерах.

М'який сир: різновиди включають веганську рикотту, камамбер та брі.

Пармезан: веганський пармезан можна використовувати для начинки піци.

Чи багатий він на білок та поживні речовини?

Якщо ви думаєте, що веганський сир є хорошим джерелом білка, ви, ймовірно, помиляєтеся. У веганському сирі не вистачає необхідних білків і кальцію, і він має меншу поживну цінність, ніж сир на молочній основі.

У ньому також бракує йоду, вітамінів B12 і D, а деякі перероблені сорти мають високий вміст натрію, рафінованих олій і насичених жирів. Тому веганські сири рекомендується вживати в помірних кількостях.

Раніше OBOZ.UA писав про 5 веганських альтернатив молоку.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти Bewell гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.

Інші новини

Чи варто використовувати рідкі шпалери: переваги та недоліки

Чи варто використовувати рідкі шпалери: переваги та недоліки

Рідкі шпалери мають довший термін служби порівняно з традиційними
Чи варто робити шугаринг: переваги та недоліки процедури

Чи варто робити шугаринг: переваги та недоліки процедури

При цій процедурі використовуються натуральні інгредієнти