Ці продукти можуть покращити здоров'я та подовжити життя: досвід довгожителів

Нещодавно документальний серіал Netflix під назвою "Життя до 100 років: Таємниці блакитних зон" привернув значну увагу до харчування мешканців тих місцевостей. Блакитні зони – це регіони, де люди живуть найдовше і найздоровіше життя, часто перевищуючи 100 років.

Як зазначає HuffPost, серіал, який веде Ден Бюттнер, першовідкривач концепції "блакитних зон", розповідає про п'ять місць світу: Лома-Лінда (Каліфорнія, США), півострів Нікоя (Коста-Ріка), Сардинія (Італія), Ікарія (Греція) та Окінава (Японія). Бюттнер розкриває секрети дієт і способу життя в цих регіонах, жителі яких демонструють чудове самопочуття і довгу тривалість життя.

У цих "блакитних зонах" люди не лише досягають 100-річного віку, але й мають гарне здоров'я та життєву енергію. Вони рідше помирають від хвороб, пов'язаних зі способом життя, активно працюють до 60, 70 і навіть 80 років.

Бюттнер досліджує кілька фундаментальних принципів, на яких наголошується в серії, і які ми можемо втілити у власному повсякденному житті. Ці принципи ґрунтуються на його спостереженнях і висновках, зроблених у "Блакитних зонах":

Відео дня

Правило 80%

Під час відвідин Окінави Бюттнер виявив, що японці використовують фразу "hara hachi bu" перед їжею, що означає припинити їсти, коли ви відчуваєте, що наситилися на 80%. Дослідження підтверджують цю концепцію, оскільки нашому мозку потрібен час, щоб відчути ситість навіть після того, як ми з'їли достатню кількість їжі. Дотримання цього правила дозволяє усвідомлено насолоджуватися їжею, не переїдаючи.

Рослинна їжа

У всіх п'яти регіонах Блакитної зони дослідження послідовно показують, що споживання 90-95% цільних продуктів рослинного походження сприяє оптимальному здоров'ю. Це означає, що рослинна дієта має перевагу над надмірним споживанням м'яса. Навіть дослідження, в якому взяли участь 96 000 адвентистів сьомого дня в США, показало, що вегани й вегетаріанці живуть найдовше.

Натуральні трави

Бюттнер досліджує використання природних трав старійшинами в Ікарії, Греція. Ці трави зазвичай заварюють у чаї та використовують у кулінарії для покращення здоров'я. Серед трав, які згадують місцеві жителі – шавлія, розмарин і звичайна мальва. Вважається, що трав'яні чаї з їхніми протизапальними та антиоксидантними властивостями зменшують ризик розвитку деменції та знижують кров'яний тиск.

Мед замість цукру

Проста заміна цукру на натуральний мед має велике значення. За можливості обирайте натуральний мед, оскільки магазинні варіанти можуть мати шкідливі добавки.

Бобові

Бюттнер підкреслює, що квасоля є основою кожної дієти, орієнтованої на довголіття, у всьому світі. Конкретні сорти включають чорну квасолю в Нікосії, сочевицю, гарбанзо і білу квасолю в Середземномор'ї, а також сою на Окінаві. Ці регіони споживають щонайменше в чотири рази більше бобів, ніж середньостатистичний американець, що підкреслює поживні переваги бобових для довшого і здорового життя.

Вино

Всупереч поширеній думці, Бюттнер вважає, що один-два келихи якісного червоного вина можуть бути корисними. У блакитних зонах, зокрема на Сардинії, існує культура насолоджуватися вином з хорошим поліфенольним складом. Важливо зазначити, що це не схвалює надмірне споживання алкоголю.

Поєднання їжі

У Нікої, Коста-Ріка, традиційне поєднання кукурудзи, квасолі та кабачків, яке Бюттнер називає "трьома сестрами", забезпечує всі незамінні амінокислоти, необхідні для формування повноцінного білка. Ця комбінація віддзеркалює поживні переваги, які притаманні виключно м'ясним джерелам білка.

Раніше OBOZ.UA розповів, чому не варто їсти пізно ввечері.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber , щоб бути в курсі останніх подій.