Попри користь для організму: лікарка розповіла, чому діабетикам не можна споживати кукурудзяну крупу

Кукурудза та страви з нею вважаються корисними. Проте цей продукт не можна вживати діабетикам.

Про це повідомила лікарка Люсія Гарсія виданню Qoura. Вона розповіла, що для виготовлення кукурудзяного борошна потрібно кукурудзу подрібнити до середнього або грубої текстури. 

За словами Люсії Гарсії, кукурудзяне борошно багате на поживні речовини, а саме білки, жири та вуглеводи, вітамін Е, вітамін В2, лецитин, лінолеву кислоту та мінерали.

Проте кукурудзяну крупу не можна споживати людям, що хворіють на діабет. Причиною цього є те, що кукурудзяне борошно має глікемічний індекс між 68 і 69, що є високим для діабетиків.

Також кукурудзяне борошно містить близько 78% вуглеводів. Крім цього, організм людини швидко перетравлює кукурудзяний крохмаль, що може призвести до підвищення рівня цукру в крові. 

Люсія Гарсія наголосила, що кукурудзяне борошно значно калорійніше за рис. Зокрема, в ста грамах кукурудзяного борошна міститься близько 360 калорій. У результаті споживання великої кількості продуктів, які містять кукурудзяне борошно, може призвести до збільшення ваги.

Відео дня

Раніше OBOZ.UA розповів, чи можна їсти один раз на день, та що буде з організмом при такому харчуванню.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber , щоб бути в курсі останніх подій.