Обмеження фастфуду поблизу будинків потребують переосмислення
Зусилля щодо вирішення проблеми споживання нездорової їжі США традиційно спрямовані на ліквідацію "продовольчих пустель" і обмеження діяльності мереж фастфуду в житлових районах. Однак, згідно з дослідженням, проведеним Північно-Східним університетом, ефективнішим може бути інший підхід.
Дослідження, під назвою "Вплив мобільного харчового середовища на відвідування фастфуду", передбачає, що замість того, щоб орієнтуватися на райони навколо будинків, слід проводити заходи в місцях, де люди найчастіше роблять свій вибір на користь їжі. Medicalxpress розповів про це детальніше.
Професор Естебан Моро з Інституту мережевих наук при Північно-Східному університеті пояснює, що більшість споживання фастфуду відбувається поза домом. Тому, щоб вирішити проблему нездорових звичок у харчуванні, важливо враховувати зовнішнє середовище.
Проаналізувавши дані про мобільність населення, дослідники виявили, що людина проходить в середньому 7 кілометрів, щоб з'їсти фастфуд, тоді як для придбання продуктів потрібно лише 3,2 кілометри. Важливо відзначити, що жодна із соціально-економічних груп не споживає більше швидкої їжі, ніж інші, що підкреслює важливість харчового середовища, з яким люди стикаються у повсякденному житті.
Крім того, дослідження виявило сильний вплив цього середовища. Відвідування районів із великою кількістю точок швидкого харчування збільшувало ймовірність вживання фастфуду на 20%.
Це говорить про те, як схильність до впливу фастфуду формує вибір продуктів харчування у людей на регулярній основі. Отже, Моро та його колеги стверджують, що втручання повинні стратегічно здійснюватися в місцях, які відповідають певним критеріям: там, де приймається більшість рішень про відвідування точок з їжею, де такі варіанти більш поширені, ніж здорові, і де людина найбільше піддається впливу середовища.
Прикладами потенційних локацій для втручання можуть бути аеропорти, торгові центри, офісні парки та інші транспортні вузли. Ці місця відповідають таким критеріям, як місця, де часто їдять, де асортимент фастфуду великий, і де люди мають обирати наявні варіанти. Дослідники вважають, що, зосередившись на цих оптимальних точках, можна досягти значно більшого ефекту у просуванні здорового харчування порівняно з традиційними підходами, спрямованими на зміну продовольчих пустель або боліт поблизу житлових районів.
На закінчення Моро підкреслює, що фастфуд споживають усі, і саме довкілля впливає наш вибір продуктів харчування. Якщо переосмислити стратегії втручання і направити їх на ключові області, де регулярно приймаються рішення, зусилля щодо зниження споживання нездорової їжі можуть дати більш суттєві результати.
Раніше OBOZ.UA повідомляв про те, як подолати ненажерливість.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.
Тільки перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber.
Не ведіться на фейки!
Підписатись
Підписатись
13
25
28
24
0
13
27
10
