Чи корисне арахісове масло для здоров'я: всі "за" і "проти" продукту

Багато хто вважає арахісове масло поживною альтернативою какао-пастам високого ступеня обробки. На думку деяких дієтологів, воно справді корисне для здоров'я, але не завжди рекомендується для регулярного вживання. Usanews розповів про популярність цього продукту докладніше.

Всупереч поширеній думці, арахіс відноситься до сімейства бобових, а не до деревних горіхів. Тим не менш, його властивості та спосіб вживання часто асоціюються з горіхами.

Історичні факти свідчать, що давні цивілізації, такі як майя, ацтеки та інки, були знайомі з пастою на основі арахісу, що нагадує сучасний продукт. Однак широку популярність арахісове масло отримало, перш за все, під час Першої та Другої світових воєн, завдяки тому, що його використовували як джерело енергії в армії США.

Арахісове масло набуває своєї кремоподібної текстури завдяки натуральним жирам. Його популярність в Іспанії останніми роками пояснюється глобалізацією, впливом американської культури через ЗМІ, подорожі та соціальні мережі, а також схваленням його веганами та спортсменами, зазначає Мірейя Сервера, дієтолог та контент-менеджер компанії Teresa Carles Healthy Foods.

Відео дня

Айтор Санчес із Центру харчування Aleris пояснює, що зростання популярності арахісового масла в Іспанії зумовлене тим, що його рекомендують як більш здорову альтернативу звичайним комерційним пастам, які містять менше горіхів та більше шкідливих для здоров'я інгредієнтів. Однак він наголошує, що це не означає, що воно є найбільш оптимальним вибором продуктів харчування.

Палома Кінтана, лікар-дієтолог, яка співпрацювала з різними ЗМІ та шановними навчальними закладами, вважає, що арахісове масло може викликати звикання через свою жирну текстуру, яка провокує вироблення певних опіоїдів у мозку.

Хоча арахісове масло може похвалитися безліччю поживних властивостей, таких як білки (25 грамів на 100 грамів), корисні жири (переважно мононенасичені та поліненасичені), вітаміни (Е та групи В), мінерали (магній, фосфор та цинк) та клітковина, важливо відзначити що це продукт з високим вмістом калорій. Сервера визнає, що, незважаючи на відсутність у ньому доданих цукрів та рафінованих олій, арахісове масло слід вживати помірно, враховуючи загальну збалансованість раціону.

Санчес пояснює, що, хоча немає жодних наукових доказів, які безпосередньо пов'язують споживання арахісового масла зі збільшенням ваги або ожирінням, ці проблеми посилюються іншими факторами, такими як безалкогольні напої, сильно перероблені продукти, закуски з високим вмістом цукру та алкогольні напої. Він застерігає від необмеженого споживання, рекомендуючи стежити за розміром порцій, як і у випадку з іншими групами продуктів.

Санчес висловлює занепокоєння з приводу рекомендацій, розміщених в Інтернеті, наголошуючи на важливості спостережень та забезпечення того, щоб споживання горіхових паст не замінювало інші корисніші продукти харчування, наприклад, фрукти.

Хоча спортсмени з високою працездатністю та люди зі зниженим апетитом можуть знайти арахісове масло корисним для задоволення своїх енергетичних потреб, його придатність може змінюватись залежно від таких факторів, як вік, рівень фізичної активності та загальний стан здоров'я, каже Сервера. Вона пропонує нормальну денну порцію, що становить приблизно дві столові ложки.

Раніше OBOZ.UA розповів, чи може шоколад бути здоровою їжею.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.