русский

Актуально

Вплив мобільного середовища харчування на відвідування закладів швидкого харчування

Заклади швидкого харчування впливають на наш раціон. Джерело: pixabay

Недавнє дослідження, опубліковане в журналі Nature Communications, досліджує, як на вибір дієти впливає перебування в закладах харчування протягом дня. Поява легкодоступних, недорогих і нездорових фаст-фудів негативно вплинула на якість дієти.

Страви швидкого приготування, як правило, є енергоємними, але забезпечують мало поживних речовин. У 2017 році неправильне харчування призвело до 11 мільйонів смертей, таким чином перевищивши смертність, пов’язану з курінням. Багато з цих смертей можна пояснити ожирінням, діабетом 2 типу, серцево-судинними захворюваннями та деякими видами раку, пише news-medical.net.

Харчові болота і харчові пустелі

Люди, які піддаються або проводять час у середовищі низької якості їжі, як правило, мають гіршу якість харчування. Ці середовища можна класифікувати як харчові пустелі або харчові болота.

У той час як харчові пустелі – це території, де важко отримати здорову їжу, харчові болота мають велику кількість торгових точок і магазинів, які пропонують нездорову їжу, включаючи фаст-фуд. І харчові пустелі, і харчові болота частіше зустрічаються в малозабезпечених громадах Сполучених Штатів.

Відео дня

Харчові пустелі зменшують доступ до якісної дієти, оскільки багатьом людям у цих регіонах доведеться долати понад півмилі до супермаркету, загального джерела здорової та недорогої їжі. Життя в харчовому болоті сприяє споживанню нездорової їжі через доступність дешевої нездорової їжі, яку сприяють соціальні ознаки та сусідські структури.

Мета дослідження

Поточне дослідження вивчає, як часто люди відвідують заклади харчування в районі свого будинку та за його межами протягом шестимісячного періоду. Наголос був зроблений на відвідування закладів швидкого харчування (FFO), оскільки попередні дослідження продемонстрували зв’язок між споживанням фаст-фуду та здоровим харчуванням.

Відвідування закладів харчування проти FFO

Менше 8% відвідувань FFO було вдома, із середньою відстанню до відвіданого супермаркету близько трьох кілометрів у порівнянні з семи кілометрами до закладу харчування або FFO. Примітно, що учасники дослідження протягом дня перебували під впливом іншої їжі, ніж ті, хто був у їхніх домівках.

Близько 13% відвідувань закладів харчування припадало на FFOs; однак майже 23% населення ніколи не відвідували FFO під час дослідження. Спостерігався низький кореляційний зв'язок із соціально-демографічними характеристиками.

Вплив FFO на людину протягом дня, а не вдома, є більш важливою рушійною силою рішення отримати фаст-фуд.

Другий аналіз вибору закладів харчування був проведений у рандомних місцях, включаючи лише людей, які відвідали Департамент автомобільних транспортних засобів (DMV), багатьом з яких для цього довелося б залишити свій район. Цей аналіз враховує вплив доходу та харчових переваг, підтверджуючи тим самим вплив середовища на відвідування FFO.

Соціально-демографічні фактори

Учасники дослідження, які перебували у відносно багатому мобільному середовищі FFO, жили в районах з більшим представництвом темношкірих, де більше людей їздили на далекі відстані, мали низькокваліфіковану роботу, менш освічені та користувалися громадським транспортом. Люди з цих районів частіше відвідували FFO.

Навпаки, у районах із більшою кількістю FFO є більша ймовірність більш освічених, але менших доходів людей, які працюють ближче до дому. Загалом, соціальні та демографічні характеристики індивіда тісніше пов’язані з його мобільним харчовим середовищем, ніж з домашнім харчовим середовищем.

Потенційні втручання

На рівні політики можливі кілька стратегій, зокрема заборона або зменшення кількості FFO порівняно з іншими закладами харчування, збільшення кількості інших закладів харчування та заміна FFO на заклади здорового харчування.

Раніше OBOZ.UA писав про те, як вирішити проблему нездорових звичок у харчуванні.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти Bewell гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.

Інші новини

Практичні лайфхаки для усунення скрипу взуття

Як позбутися скрипу взуття: декілька лайфхаків

Лайфхаки, які можуть допомогти уникнути цієї проблеми
Отримайте максимальний врожай гороху: основні моменти посіву та догляду

Отримайте максимальний врожай гороху: основні моменти посіву та догляду

Від підготовки ґрунту до щедрого врожаю – основні правила вирощування гороху