Советы по увеличению питательной ценности пищи: что нужно знать

Сбалансированное питание, насыщенное необходимыми питательными веществами, имеет важное значение для поддержания здоровья. Однако то, как мы потребляем пищу, играет важную роль в увеличении ее питательной ценности. News Bytes рассказал о нескольких ключевых стратегиях, которые стоит рассмотреть.

Сочетание продуктов, богатых питательными веществами

Сочетание определенных продуктов способствует лучшему усвоению питательных веществ. Например, сочетание жирной пищи с продуктами, богатыми жирорастворимыми витаминами и антиоксидантами, может быть полезным. Попробуйте смешать оливковое масло с салатом, чтобы улучшить усвоение бета-каротина из красного болгарского перца.

Сбалансирование углеводов и белков

Включение в пищу сложных углеводов и белков имеет важное значение для обеспечения постоянной энергии и питания. Добавьте в свой рацион цельнозерновые продукты, сезонные фрукты и овощи, такие как цельнозерновая мука, джовар, баджра, раги, пшеничные макароны, киноа и овес. Кроме того, убедитесь, что каждый прием пищи содержит источник белка, например, яйца, курицу, рыбу, молочные продукты или бобовые.

Выбор здоровых жиров

Выбирайте полезные жиры, в частности омега-3 и омега-6 жирные кислоты, содержащиеся в орехах и семенах, таких как миндаль, грецкие орехи, кунжут, семена льна и подсолнечника. При приготовлении пищи при высоких температурах используйте полезные масла, такие как кокосовое, горчичное, кунжутное или топленое масло, и избегайте предварительно нагретых масел, которые могут высвобождать вредные свободные радикалы.

Достаточное потребление витаминов и минералов

Разнообразьте свой рацион свежими овощами и фруктами, богатыми витаминами и минералами. Эти питательные вещества помогают повысить иммунитет, способствуют росту и развитию и поддерживают различные функции организма. Например, морковь является хорошим источником витамина А для здорового зрения, а листья пажитника богаты железом, что помогает предотвратить анемию.

Используйте специи

Включение специй и трав в ваши блюда не только добавляет вкуса, но и предлагает различные преимущества для здоровья. Многие пряности обладают антиоксидантными, противовоспалительными, антибактериальными и антиканцерогенными свойствами. Например, корица и семена пажитника могут помочь регулировать уровень сахара в крови, уменьшая резистентность к инсулину.