Користь баклажанів для здоров'я: що потрібно знати

Вегани часто використовують баклажани як замінник м'яса. Newsbytesapp розповів про користь цих овочів для здоров'я.

Цікаві факти

Баклажани мають поживну цінність за низького вмісту калорій і жирів. Вони є гарним джерелом калію та клітковини. Ці овочі містять вітаміни А та С, які відіграють важливу роль у захисті клітин. Крім того, вони багаті на натуральні рослинні хімічні речовини, які допомагають переробляти цукор. Це особливо корисно для людей, які страждають на діабет.

Використання у медицині

Баклажани використовуються у традиційній медицині вже тисячі років. В Аюрведі білі баклажани застосовують для лікування діабету, а коріння цієї рослини, як відомо, допомагає людям, які страждають на астму. Фолієва кислота, що міститься в баклажанах, необхідна під час вагітності. Тому жінкам при надії варто включити цей овоч до свого раціону.

Користь для діабетиків

Завдяки високому вмісту клітковини та низькому вмісту розчинних вуглеводів баклажани допомагають регулювати рівень цукру в крові, контролюючи засвоєння глюкози. Фенольні речовини, що містяться у цих овочах, пригнічують ферменти, пов'язані з діабетом 2 типу.

Відео дня

Дослідження, проведене Німецьким інститутом харчування, показало, що вживання баклажанів може знизити ризик розвитку діабету, оскільки їхня клітковина уповільнює всмоктування цукру.

Протиракові властивості

У шкірці баклажанів містяться рамнозилглікозиди соласодину, які можуть використовуватися для лікування раку шкіри. Дослідження університету Квінсленду продемонструвало ефективність глікозидів соласодину в боротьбі зі злоякісними і доброякісними пухлинами шкіри у людей.

Лабораторні експерименти на клітинах показали, що баклажан захищає від пошкоджень ДНК. Однак для підтвердження цих даних потрібні подальші дослідження.

Раніше OBOZ.UA повідомляв, які фрукти та овочі допомагають контролювати кров'яний тиск.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.