русский

Актуально

Пончики з малиновою начинкою

Пончики з малиновою начинкою

БЛОГ

ДЖЕРЕЛО

ВАМ ЗНАДОБИТЬСЯ

  • Тісто:
  • 500 гр борошна пшеничного
  • 100 гр яєць (2 шт)
  • 250 мл молока
  • 70 гр цукру
  • 10 гр солі
  • 50 гр холодного вершкового масла
  • 5 гр сухих швидкодіючих EXTRA дріжджів з високою підйомною силою
  • Додатково:
  • 500 мл рослинної олії (рафінованої)
  • 100 г цукру
  • 3-5 г порошку кориці 
  • Малинова начинка:
  • 150 г малинового пюре (без кісточки)
  • 10 г кукурудзяного крохмалю
  • 20 г цукрової пудри

ЯК ЦЕ ПРИГОТУВАТИ?

Крок 1

З'єднуємо борошно із дріжджами.

Крок 2

Додаємо цукор, сіль.

Крок 3

Вливаємо у чашу міксера молоко.

Крок 4

Додаємо яйця та вершкове масло.

Крок 5

З'єднуємо суху частину із рідкою, замішуємо тісто. Можна використовувати комбайн з насадкою "гак", тому процес прискориться.

Вимішувати тісто можна за допомогою рук протягом 10-15 хвилин. Спочатку маса може липнути до столу, але підпилювати борошном не потрібно. Буквально через 10 хвилин вимішування тісто відходитиме від столу і не так прилипатиме. Зайве борошно може погіршити текстуру та пишність ваших пончиків.

Відео дня

Крок 6

Перекладаємо тісто в миску, накриваємо сухим рушником, прибираємо в місце без протягів на 1 годину для підйому тіста.

Крок 7

Змащуємо лист вершковим маслом, підпилюємо борошном. Обминаємо тісто, що злегка підійшло, формуємо кульки розміром з "волоський горіх" і на гарній відстані один від одного укладаємо на підготовлений лист.

Крок 8

Накриваємо сухим рушником і забираємо в місце без протягів для 2-го підходу на 1,5-2 години.

Крок 9

Обсмажуємо пончики у розігрітій олії у фритюрі.

Крок 10

Обвалюємо в цукрі, поки пончики ще гарячі.

До цукру по бажанню можна додати порошок кориці.

Крок 11

Приготуємо малинову начинку. Змішуємо у сотейнику всі інгредієнти. І при постійному помішуванні віночком доводимо пюре до кипіння. Кип'ятимо 1 хвилину, щоб зник присмак крохмалю. Охолоджуємо. Перед використанням перемішуємо лопаткою до гладкої консистенції. Поміщаємо в мішок кондитерський (без насадки). Ножем робимо прокол в пончику, що остигнув, і наповнюємо його малиновою начинкою.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти Bewell гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.

Інші новини

Що робити з ірисами, які вже відцвіли

Відцвілі іриси: чи варто їх обрізати

Перш за все, важливо зазначити, що іриси потребують обрізки
Комедійні серіали

Найсмішніші серіали, які варто переглянути кожному

Підбірка серіалів у жанрі комедія