русский

Актуально

Сочники як у дитинстві: найтонше тісто і більше начинки

Сочники як у дитинстві: найтонше тісто і більше начинки

БЛОГ

ДЖЕРЕЛО

Випічка зі шкільного буфету, без якої у мене не минало жодного дня. Я не була великою шанувальницею сиру, але до сочників у мене особлива любов з дитинства - серединка виїдалася, а сухий краєчок йшов пташкам. У моїх теперішніх сочниках все гармонійно - найтонше тісто і більше смачної начинки.

Далі текст мовою оригіналу

ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ

  • Песочное тесто:
  • 240 гр муки
  • 5 гр разрыхлителя
  • 60 гр сахарной пудры
  • 100 гр сливочного масла
  • 1 яйцо (50 гр)
  • 1 гр соли
  • Начинка:
  • 300 гр творога
  • 20 гр муки
  • 1 белок (30 гр)
  • 40 гр сахарной пудры или сахара
  • цедра лимона
  • Для глазировки:
  • 1 желток (20 гр)
  • 10 мл молока

КАК ЭТО ПРИГОТОВИТЬ?

Шаг 1

Соединяем муку с разрыхлителем и солью.

Шаг 2

Взбиваем размягченное сливочное масло, добавляем сахарную пудру, яйцо и муку с разрыхлителем.

Шаг 3

Замешиваем тесто - долго вымешивать не нужно, как только мука увлажнится и масса станет однородной, останавливайтесь.

Відео дня

Шаг 4

Раскатываем тесто между 2-х листов пергамента, толщина 3-4 мм, убираем в холодильник на 1 час.

Шаг 5

Подготавливаем начинку, соединяем творог с мукой, сахарной пудрой или сахаром.

Шаг 6

Добавляем белок и цедру лимона, натертую на мелкой терке.

Шаг 7

Выдавливаем из отдохнувшего теста круги диаметром 10 см.

Шаг 8

На одну сторону круга выкладываем начинку, побольше.

Шаг 9

Сверху накрываем второй половиной, слегка придавливаем, край скреплять не нужно.

Шаг 10

Смазываем верх сочника глазировкой и отправляем выпекаться в духовку, разогретую до 170˚С на 18-20 минут.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти Bewell гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.

Інші новини

Залишайтеся молодими: природні способи боротьби зі старінням

Залишайтеся молодими: природні способи боротьби зі старінням

П'ять необхідних порад для вашого тіла
У США підліток знайшов 'золотий квиток' до Disney World і скористався ним через 46 років

У США підліток знайшов "золотий квиток" до Disney World і скористався ним через 46 років

Він був дуже здивований, коли перепустку визнали дійсною