Поради щодо збільшення поживної цінності їжі: що варто знати

Збалансоване харчування, насичене необхідними поживними речовинами, має важливе значення для підтримання здоров'я. Однак те, як ми споживаємо їжу, відіграє важливу роль у збільшенні її поживної цінності. News Bytes розповів про кілька ключових стратегій, які варто розглянути.

Поєднання продуктів, багатих на поживні речовини

Поєднання певних продуктів сприяє кращому засвоєнню поживних речовин. Наприклад, поєднання жирної їжі з продуктами, багатими на жиророзчинні вітаміни та антиоксиданти, може бути корисним. Спробуйте змішати оливкову олію з салатом, щоб покращити засвоєння бета-каротину з червоного болгарського перцю.

Збалансування вуглеводів і білків

Включення в їжу складних вуглеводів і білків має важливе значення для забезпечення постійної енергії та харчування. Додайте до свого раціону цільнозернові продукти, сезонні фрукти та овочі, такі як цільнозернове борошно, джовар, баджра, рагі, пшеничні макарони, кіноа та овес. Крім того, переконайтеся, що кожен прийом їжі містить джерело білка, наприклад, яйця, курку, рибу, молочні продукти або бобові.

Вибір здорових жирів

Обирайте корисні жири, зокрема омега-3 та омега-6 жирні кислоти, що містяться в горіхах та насінні, таких як мигдаль, волоські горіхи, кунжут, насіння льону та соняшнику. При приготуванні їжі при високих температурах використовуйте корисні олії, такі як кокосова, гірчична, кунжутна або топлене масло, і уникайте попередньо нагрітих олій, які можуть вивільняти шкідливі вільні радикали.

Достатнє споживання вітамінів і мінералів

Урізноманітніть свій раціон свіжими овочами та фруктами, багатими на вітаміни та мінерали. Ці поживні речовини допомагають підвищити імунітет, сприяють росту і розвитку та підтримують різні функції організму. Наприклад, морква є хорошим джерелом вітаміну А для здорового зору, а листя пажитника багате на залізо, що допомагає запобігти анемії.

Використовуйте спеції

Включення спецій і трав у ваші страви не тільки додає смаку, але й пропонує різні переваги для здоров'я. Багато прянощів мають антиоксидантні, протизапальні, антибактеріальні та антиканцерогенні властивості. Наприклад, кориця та насіння пажитника можуть допомогти регулювати рівень цукру в крові, зменшуючи резистентність до інсуліну.