Что произойдет, если съесть сырую курицу: это может быть очень опасно

Сырое куриное мясо не является и никогда не будет таким популярным вариантом, как стейк средней прожарки или суши. На это есть веская причина – просто опасно потреблять курицу в сыром виде.

Как отмечает HuffPost, многие люди обеспокоены, если они случайно съедят недоваренную курицу, и небезосновательно. Даже частично недоваренное мясо может привести к серьезным заболеваниям. Это связано с высоким риском пищевого отравления разными видами бактерий, которые могут содержаться в мясе.

Употребление сырой курицы может привести к разным симптомам пищевого отравления, включая диарею, рвоту, лихорадку и спазмы в животе. Одна особая бактерия, присутствующая в сыром мясе, известная как кампилобактерия, может проявить симптомы через два-пять дней и может сохраняться до недели. Сальмонелла, другая распространенная бактерия, обычно начинает действовать примерно через шесть часов после употребления.

Если курица заражена клостридией перфрингенс, другой бактерией, симптомы могут появиться в период от шести до 24 часов после потребления мяса, но, как правило, продолжаются менее суток, согласно данным Центров по контролю и профилактике заболеваний США.

Более того, потребление недоваренной курицы также составляет риск заражения кишечной палочкой, хотя этой бактерией можно также заразиться при употреблении сырых фруктов, овощей и недоваренной говядины. Обычно кишечная палочка требует инкубационного периода от трех до четырех дней, прежде чем появятся симптомы, и эти симптомы обычно длятся от пяти до десяти дней.

К сожалению, если вы употребили сырую курятину, мало что можно сделать, чтобы предотвратить негативные последствия. Питье воды или полоскание рта не поможет, равно как и вызов рвоты.

Лучшим вариантом действий, если вы оказались в такой ситуации, будет соблюдать мягкую диету, пить воду и электролитные напитки, пока симптомы не исчезнут, что происходит в большинстве случаев. Симптомы обычно исчезают в течение недели, но в некоторых случаях инфекция может обостриться, что приводит к кровяной диарее и высокой температуре.

Чтобы избежать пищевого отравления, всегда лучше следить, чтобы приготовленная курица была белого цвета. Признаки недоваренности будут очевидны, поскольку мясо будет розовым или с кровью.

Ранее OBOZ.UA рассказал, что перекусы могут повысить стресс.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.