Недорогая каша, которая не менее ценна гречки и овсянки

БЛОГ

ИСТОЧНИК

Крупы такой продукт, который имеет много полезных свойств. Они приносят свою пользу независимо от того, какой вид вы выбрали – ячменную, овсяную, пшенную, гречневую или другую цельную крупу. Надо знать, что они медленно усваиваются в организме, давая более продолжительное чувство сытости. Выбор конкретного вида крупы следует производить по предпочтениям и состоянию здоровья.

Далее текст на языке оригинала

Перлова теж входить в число здорових і корисних круп з високою харчовою цінністю. ⁣⁣⠀⁣⁣⠀

З неї можна готувати смачні, ситні і корисні страви. А доступна ціна дозволяє використовувати її досить часто на своєму столі. Однак ми забуваємо про цей корисний продукт, вона не така популярна, як гречка або вівсянка. ⁣⁣⠀⁣⁣

⁣⁣А даремно.⁣⁣⠀⁣⁣⠀

⁣⁣В основі перлової крупи - ячмінь, дуже давня і цінна культура. Зерно ячменю містить крім клітковини велику кількість білка-близько 15% в 100 г, для крупи це досить великий відсоток. Крім цього в ній є великий асортимент мінералів і вітамінів - калій, кальцій, залізо, фосфор, мідь, цинк, селен, вітаміни групи В,РР і Е.⁣⁣⠀⁣⁣⠀

Ми використовуємо в їжу ячмінь у вигляді двох круп - ячної та перлової. Залежно від способу обробки ячменю. Ячна крупа це дроблене ячмінне зерно, за рахунок цього в ній залишається більше клітковини. А перлова - це очищені і частково шліфовані цілі зерна ячменю із залишками плодових і насіннєвих оболонок.⁣⁣⠀⁣⁣⠀

Перловку ще називають кашею краси.

Вона містить амінокислоту лізин - речовину, необхідну для вироблення колагену. Саме лізин робить шкіру пружною, запобігає появі зморшок. А вітаміни В і Е в перловці допомагають зберегти здоровими нігті, волосся та шкіру.⁣⁣⠀⁣⁣⠀